Xili picant de verdures amb mongetes
Vots: 3
El ric sabor d'aquest xili vegetarià amb mongetes no prové dels llargs temps de cocció, sinó de la caramel·lització de la pasta de tomàquet i l'escalfament de les espècies. Per a un toc picant addicional, podeu utilitzar una salsa picant o un raig de salsa adobada (encara que el xili en si és força picant). Afegiu-hi blat de moro per a un toc dolç o remeneu-hi blat de moro amb blat de moro per a una textura i un sabor únics.
Temps: 40 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 6
Complexitat: fàcilment
Racions: 6
Els ingredients principals d'aquest plat són les mongetes i el blat de moro.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 3 llaunes (425 g cadascuna) de mongetes vermelles: vermelles, negres, pinto o qualsevol altra al vostre gust (escorregudes, no les esbandiu)
- 1 llauna (425 g) de blat de moro blanc amb melmelada, escorregut però no esbandit
- 3 cullerades d'oli vegetal
- 3 cullerades de pasta de tomàquet
- 1 pebrot chipotle en salsa adobada, ben aixafat amb una forquilla
- 3 cullerades. pols de xili
- 1 culleradeta d'orenga seca
- 2 pots (450 g cadascun) de salsa fresca suau (unes 3 1/2 tasses)
- 1 tassa d'arròs blanc de gra llarg
- 1/4 tassa de vinagre de sidra de poma
- Opció d'enviamentxips de tortilla amb rodanxes de jalapeño en vinagre
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: mongetes vermelles, mongetes negres, blat de moro, arròs de gra llarg, pebrot jalapeño, pasta de tomàquet, pebrots chipotle en salsa adobo, salsa de salsa, condiment de xili, orenga, vinagre de sidra de poma, tortilla
Cuinar el plat segons la recepta:
- Escalfeu l'oli en una cassola mitjana a foc mitjà. Afegiu-hi la pasta de tomàquet i cuineu-la durant uns 90 segons, remenant constantment amb una espàtula resistent a la calor o una cullera de fusta plana, fins que la pasta s'enfosqueixi i faci olor. Afegiu-hi els pebrots chipotle, el xili en pols i l'orenga i cuineu-ho, remenant, durant 1 minut.
Incorpora-hi frescor. salsa (pico de gallo) i 1,25 tasses d'aigua. Afegiu-hi les mongetes i el blat de moro hominy. Porteu-ho a ebullició, reduïu el foc al mínim, tapeu-ho i deixeu-ho coure a foc lent durant 25 minuts, remenant de tant en tant. - Mentrestant, porteu a ebullició 1,5 tasses d'aigua en una cassola petita amb tapa. Afegiu-hi l'arròs, reduïu el foc i deixeu-ho coure a foc lent, tapat, durant uns 15 minuts, fins que s'hagi absorbit l'aigua. Retireu-ho del foc i deixeu-ho reposar, tapat, durant 5 minuts.
Retireu el xili del foc, afegiu-hi el vinagre de sidra de poma i deixeu-ho reposar 1 minut. Separeu l'arròs amb una forquilla, repartiu-lo en 6 bols i afegiu-hi el xili vegetal per sobre. Serviu-lo amb jalapeños en vinagre i nachos, si voleu. tortilla de blat.
Categories:
Receptes similars
