Masoor dal amb bolets shiitake en una olla de cocció lenta
Vots: 1
Temps: 35 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 6
Complexitat: fàcilment
Racions: 6
Valor nutricional per ració:
Calories 425, greix total 15 G., greixos saturats 8 G., proteïnes 19 G., hidrats de carboni 59 G., fibra 11 G., colesterol 31 mg, sodi 473 mg, sucre 5 G.
Calories 425, greix total 15 G., greixos saturats 8 G., proteïnes 19 G., hidrats de carboni 59 G., fibra 11 G., colesterol 31 mg, sodi 473 mg, sucre 5 G.
Aquest guisat de llenties vermelles, ric, espès i increïblement picant, es prepara ràpida i fàcilment en una olla de cocció lenta, eliminant la necessitat de plats bruts. Els bolets shiitake secs realcen el sabor d'aquest plat vegetarià, afegint-hi riquesa i textura. Serviu-ho guarnit amb fruits secs.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 6 cullerades de mantega sense sal
- 1 ceba petita, picada finament
- 1 cullerada sopera de gingebre fresc picat (2,5 cm)
- 2 culleradetes de coriandre mòlt
- 1 culleradeta de cúrcuma mòlta
- 1 culleradeta de comí mòlt
- Un pessic de pebre de caiena
- 3 grans d'all, aixafats
- 1 llauna (425 g) de tomàquets a daus
- 70 g de bolets secs (per exemple, xiitake)
- 1 cullerada de pasta de tomàquet
- 450 g de llenties vermelles (unes 2 tasses)
- 1 xili vermell tailandès sec
- Suc d'1 llima i rodanxes de llima per servir
- Flocons de coco torrats i anacards torrats salats i picats per servir
- Equipament especial: Multicooker Instant Pot 6-8L.
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: llenties, bolets shiitake, pebrot xili, arrel de gingebre, pebre de caiena mòlt, coriandre, cúrcuma, comí, tomàquets, llima
Cuinar el plat segons la recepta:
- Poseu l'olla de cocció lenta en mode saltat i afegiu-hi 4 cullerades de mantega. Un cop fosa, afegiu-hi la ceba i cuineu-la, remenant de tant en tant, fins que estigui tova, de 5 a 6 minuts.
- Afegiu-hi el gingebre, el coriandre, la cúrcuma, el comí, el pebre de caiena i l'all i cuineu-ho, remenant sovint, fins que l'all i el gingebre estiguin tous i facin olor, d'1 a 2 minuts. Combineu els tomàquets, els xampinyons, la pasta de tomàquet i 4,5 tasses d'aigua fins que quedi suau. Porteu el líquid a ebullició, apagueu l'olla de cocció lenta i tapeu-la. Deixeu que els xampinyons s'infusionin en el líquid durant uns 10 minuts.
- Afegiu les llenties, el xili, 1 cullerada de sal i una mica de pebre negre mòlt. Seguint les instruccions del fabricant, tanqueu la tapa i prepareu la multicooler. Cuineu a pressió a alta potència durant 2 minuts.
- Un cop finalitzat el cicle de l'olla a pressió, seguiu les instruccions del fabricant per alliberar la pressió i espereu que s'acabi el cicle d'alliberament ràpid. Amb compte, amb compte de no cremar-vos amb el vapor, obriu i retireu la tapa.
- Retireu el xili i afegiu-hi el suc de llima i les 2 cullerades de mantega restants. Diluïu fins a obtenir la consistència desitjada afegint-hi fins a 0,5 tasses d'aigua. Repartiu el masoor dal entre bols. Abans de servir, empolvoreu-hi flocs de coco, anacards i un raig de suc de llima.
Categories:
Receptes similars
