Pastissos de cheddar i poma
Vots: 1
Temps: 1 hora 55 minuts
Complexitat: fàcilment
Racions: 8
Complexitat: fàcilment
Racions: 8
Valor nutricional per ració:
Calories 53, greix total 3 G., greixos saturats 2 G., proteïnes 2 G., hidrats de carboni 4 G., fibra 1 G., colesterol 19 mg, sodi 84 mg, sucre 3 G.
Calories 53, greix total 3 G., greixos saturats 2 G., proteïnes 2 G., hidrats de carboni 4 G., fibra 1 G., colesterol 19 mg, sodi 84 mg, sucre 3 G.
La clàssica combinació americana de pomes i formatge cheddar omple aquests pastissos de pasta cruixent. Mengeu-los com a aperitiu o serviu-los com a guarnició amb gall dindi rostit. Amb llavors de rosella i sèsam per sobre, aquests pastissos tenen un gust tan meravellós com el seu aspecte.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 2 cullerades de mantega sense sal
- 1 ceba petita, tallada a mitges rodanxes fines
- 2 pomes Granny Smith, pelades i tallades a daus de 0,5 cm.
- 1 culleradeta de sucre
- Un pessic de gingebre mòlt
- 1 cullerada sopera + 2 culleradetes de farigola fresca picada
- 1/4 cullerada sopera + 4 culleradetes de crema de formatge cheddar
- 2 capes de massa de pastís freda (d'un paquet de 400 g)
- 1 ou gran
- 1 cullerada sopera de llavors de sèsam blanc
- 1 cullerada sopera de llavors de rosella
- Equipament especial: tallador de galetes amb un diàmetre de 10 cm.
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: massa francesa, pomes, formatge cheddar, rosella, sèsam, gingebre mòlt, farigola
Cuinar el plat segons la recepta:
- En una paella mitjana, foneu 1 cullerada de mantega a foc mitjà-baix. Afegiu-hi la ceba, un pessic de sal i una mica de pebre negre acabat de moldre. Cuineu-ho, remenant sovint, fins que la ceba estigui tova i caramel·litzada, de 8 a 10 minuts. Afegiu-hi 2 cullerades d'aigua i rasqueu els trossos daurats del fons i els costats de la paella.
- Augmenteu el foc a mig-alt. Afegiu-hi les pomes i cuineu-les, remenant, fins que estiguin toves, de 3 a 5 minuts. Afegiu-hi la cullerada sopera de mantega restant i després empolvoreu-hi el sucre, el gingebre, 2 cullerades de farigola i un altre pessic de sal. Cuineu-les, remenant, fins que les pomes estiguin molt toves i lleugerament daurades, uns 6 minuts més. Afegiu-hi 1/4 de tassa de formatge per untar i cuineu-les fins que estiguin foses i suaus, i després retireu-les del foc. Transferiu-les a un bol mitjà i refrigereu-les fins que es refredin completament, uns 30 minuts.
- Preescalfeu el forn a 175 °C, folreu 2 safates de forn amb paper de forn.
- Col·loqueu la massa de pastís sobre una taula de tallar o una superfície de treball neta. Retalleu 8 cercles, cadascun de 10 cm de diàmetre; ajunteu i torneu a enrotllar els retalls de massa per tallar més cercles, si cal. Bateu l'ou en un bol petit amb 1 cullerada d'aigua.
- Poseu aproximadament 1/4 cullerada del farcit de poma al centre del cercle de massa i, a continuació, poseu-hi 1/4 culleradeta de la resta de formatge per untar. Pinteu les vores amb una mica d'ou batut i plegueu la massa formant un semicercle. Premeu per treure l'aire i doblegueu les vores amb una forquilla. Transferiu els pastissos a una de les safates de forn preparades. Repetiu amb la resta de la massa i el farcit.
- Pinteu els pastissos amb ou batut i empolseu-los amb llavors de sèsam, llavors de rosella i la cullerada sopera restant de farigola. Enforneu-los fins que estiguin daurats, uns 20-25 minuts.
Categories:
Receptes similars
