Temps: 1 hora i 5 minuts
Complexitat: fàcilment
Racions: 6

Si feu servir massa de pastís comprada a la botiga per fer aquests pastissos, els podeu fer de manera ràpida i senzilla. Només cal bullir el farcit de préssec fresc, muntar els pastissos i coure'ls al forn. Són perfectes per a berenars per emportar o com a postres.

Ingredients:

• 6 préssecs (uns 700 g), pelats i tallats a trossos
• 0,5 tasses d'aigua
• Mitja beina de vainilla, raspa les llavors
• 1/4 tassa de sucre granulat
• 2 cullerades de sucre morè clar ben compactat
• 2 culleradetes de suc de llimona
• 2 làmines de massa de pastís freda
• 1 ou gran, lleugerament batut

Substitució d'ingredients
Recipients de mesura utilitzats

1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Receptes amb ingredients similars

préssecs, ous, massa francesa, suc de llimona, beina de vainilla, sucre moreno

Recomanem

Preparació:

Pas 1
• Combineu els préssecs, l'aigua, la beina de vainilla i les llavors, el sucre granulat, el sucre morè, el suc de llimona i la sal en una cassola. Porteu-ho a ebullició i deixeu-ho coure a foc lent fins que el xarop espesseixi i els préssecs estiguin tous i comencin a desfer-se, de 12 a 18 minuts. Afegiu-hi més aigua si el xarop és massa espès. Descarteu la beina de vainilla i aixafeu els préssecs; deixeu refredar el farcit.
Pas 2
• Preescalfeu el forn a 220 °C. Folreu una safata de forn amb paper vegetal. Estireu cada làmina de massa formant un quadrat de 30 cm. Talleu-la per la meitat i després talleu cada meitat en terços per fer dotze rectangles de 10 x 15 cm.
Pas 3
• Col·loqueu 6 rectangles en una safata de forn i poseu-hi 3 cullerades de compota de préssec a sobre. Cobriu-ho amb un altre rectangle de massa; doblegueu les vores amb una forquilla per segellar-les. Feu petits talls al centre de cada pastís; pinteu-lo amb ou batut. Enforneu-lo fins que estigui daurat, uns 20-25 minuts.

Vots: 4