Pastís de préssec i ametlla
Vots: 1
Temps: 1 hora i 20 minuts.
Complexitat: fàcilment
Quantitat: Un pastís amb un diàmetre de 23 cm.
Complexitat: fàcilment
Quantitat: Un pastís amb un diàmetre de 23 cm.
Un clàssic pastís cap per avall amb préssecs caramel·litzats, fet amb massa de pa de pessic i ametlles.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 120 g de mantega sense sal, a temperatura ambient, i més per a la paella
- 1,5 tasses de sucre
- 4 préssecs o nectarines mitjanes, sense pinyol i tallades en 6 trossos
- 1,5 tasses de farina de blat premium
- 1/2 tassa d'ametlles senceres
- 2 culleradetes de llevat en pols
- 1/2 culleradeta de sal
- 2 ous grans
- 1/2 culleradeta d'extracte de vainilla
- 1/4 culleradeta d'extracte d'ametlla
- 3/4 de tassa de llet sencera
- Gelat de vainilla, per servir (opcional)
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: préssecs, farina premium, ametlla, ous, extracte de vainilla, extracte d'ametlla, llet, gelat
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el forn a 180 °C. Unteu un motlle rodó de 23 cm amb mantega. Foneu 1 cullerada sopera (15 g) de mantega en una paella mitjana a foc mitjà.
Afegiu-hi 3/4 de tassa de sucre i 1 cullerada sopera d'aigua i cuineu-ho, remenant de tant en tant, durant 8-11 minuts, fins que estigui daurat. Aboqueu la barreja a la safata preparada i inclineu-la d'un costat a l'altre per cobrir el fons uniformement. Col·loqueu els préssecs en una sola capa ben compacta al fons de la safata. - Poseu la farina, les ametlles, el llevat en pols i la sal en un processador d'aliments i tritureu-ho fins que quedi suau.
- Bateu les 7 cullerades de mantega restants i 3/4 de tassa de sucre amb una batedora a alta velocitat fins que estigui pàl·lid i esponjós, uns 4 minuts. Afegiu-hi els ous, un per un, batent bé entre cada addició. Combineu-ho amb vainilla i extractes d'ametlles. Incorporeu-hi la barreja de farina en tres etapes, alternant amb la llet; barregeu fins que quedi una barreja suau.
- Aboqueu la massa al motlle i repartiu-la uniformement sobre els préssecs. Enforneu el pastís durant 45 minuts, fins que estigui daurat. Comproveu si està cuit inserint un escuradents al centre; l'escuradents ha de sortir net. Traieu el pastís del forn i deixeu-lo refredar durant 30 minuts. Després, invertiu-lo en un plat i deixeu-lo refredar completament. Serviu-lo amb gelat.
Categories:
Receptes similars
