Pastís de mel i bourbon
Vots: 2
Temps: 1 hora i 10 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 14
Complexitat: fàcilment
Racions: 14
Valor nutricional per ració:
Calories 514, greix total 20 G., greixos saturats 2 G., proteïnes 6 G., hidrats de carboni 78 G., fibra 2 G., colesterol 45 mg, sodi 324 mg, sucre 50 G.
Calories 514, greix total 20 G., greixos saturats 2 G., proteïnes 6 G., hidrats de carboni 78 G., fibra 2 G., colesterol 45 mg, sodi 324 mg, sucre 50 G.
Aquest pastís de mel humit i especiat, cobert amb ametlles cruixents, està infusionat amb notes subtils de mel, sucre morè, ratlladura de taronja, cafè i espècies com la canyella, el clau, el pebre de Jamaica i el gingebre. Sona deliciós, oi? Però hi ha més: bourbon!
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 1 tassa d'oli vegetal + extra per greixar la paella
- 3 i 3/4 tasses de farina de tot ús, per greixar la paella
- 1,5 tasses de sucre granulat
- 1 cullerada sopera de mel
- 0,5 tassa de sucre morè clar
- 3 ous molt grans a temperatura ambient
- 2 culleradetes de pell de taronja ratllada (2 taronges)
- 1 culleradeta d'extracte de vainilla
- 1 cullerada sopera de llevat en pols
- 1 culleradeta de bicarbonat de sodi
- 4 culleradetes de canyella mòlta
- 1 culleradeta de sal gruixuda
- 0,5 culleradetes de clau mòlt
- 0,5 culleradetes de pebre de Jamaica mòlt
- 0,5 culleradetes de gingebre mòlt
- 1 tassa de cafè calent
- 0,5 tassa de suc de taronja acabat d'esprémer (2 taronges)
- 1/4 de tassa de bourbon de qualitat, com ara Maker's Mark
- 0,5 tasses d'ametlles laminades i pelades
- Nata muntada per servir
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: farina premium, ous, sucre moreno, Suc de taronja, cafè, gingebre mòlt, pebre de Jamaica, canyella, clavell, ametlla, bourbon
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el forn a 175 °C (350 °F). Engreixeu un motlle per a pastís d'àngel de fons fix, folreu-ne la base amb paper vegetal i, a continuació, engreixeu i enfarineu el motlle.
- En el bol d'una batedora de peu equipada amb la pala, bateu la mantega, el sucre granulat, la mel, el sucre morè, els ous, la ratlladura de taronja i la vainilla a velocitat mitjana durant 1 minut. En un altre bol, tamiseu la farina, el llevat en pols, el bicarbonat de sodi, la canyella, la sal, el clau, el pebre de Jamaica i el gingebre i barregeu-ho. Combineu el cafè, el suc de taronja i el bourbon en un got mesurador de 2 tasses. Amb la velocitat de la batedora reduïda a baixa, afegiu la farina i les barreges líquides alternativament a la barreja de mantega i sucre, un terç cada vegada, començant i acabant amb la farina, fins que quedi suau. La massa quedarà molt líquida!
- Aboqueu la massa al motlle preparat. Doneu cops al motlle 5 vegades contra el taulell per eliminar les bombolles d'aire. Empolseu-ho amb ametlles. Enforneu-ho al centre del forn durant 40-45 minuts, fins que un escuradents inserit al centre del pastís surti net. Deixeu-ho refredar completament, després traieu-ho del motlle i col·loqueu el pastís, amb l'ametlla cap amunt, en un plat pla. Serviu-ho a temperatura ambient.
Categories:
Receptes similars
