Pastís de poma i mel
Vots: 2
Temps: 1 hora 50 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 12
Complexitat: fàcilment
Racions: 12
Valor nutricional per ració:
Calories 599, greix total 22 G., greixos saturats 2 G., proteïnes 6 G., hidrats de carboni 98 G., fibra 2 G., colesterol 51 mg, sodi 248 mg, sucre 70 G.
Calories 599, greix total 22 G., greixos saturats 2 G., proteïnes 6 G., hidrats de carboni 98 G., fibra 2 G., colesterol 51 mg, sodi 248 mg, sucre 70 G.
Les pomes i la mel, dos plats bàsics del Cap d'Any jueu (Rosh Hashanah), són els ingredients principals d'aquest pastís. Les pomes aporten una dolçor agradable i fresca, mentre que la mel li aporta un sabor profund i ric, complementat a la perfecció amb espècies com el cardamom, el pebre de Jamaica i la nou moscada.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
Magdalena
- 1 tassa d'oli vegetal + extra per greixar la paella
- 3 tasses de farina premium
- 1 culleradeta de llevat en pols
- 3/4 culleradeta de bicarbonat de sodi
- 0,5 culleradetes de sal
- 1,5 culleradetes de cardamom mòlt
- 0,5 culleradetes de pebre de Jamaica mòlt
- 1/4 culleradeta de nou moscada mòlta
- 1 tassa de mel (qualsevol)
- 3/4 de tassa de sucre granulat
- 3 ous grans
- 1 culleradeta d'extracte de vainilla
- 3 pomes (uns 600 g), pelades i ratllades
- 1/4 tassa d'aigua tèbia
Esmalt
- 2 tasses de sucre en pols
- 3 cullerades de mel
- 2–3 cullerades d'aigua
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: farina premium, ous, pomes, pebre de Jamaica, nou moscada, cardamom, mel
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el forn a 175 °C. Unteu un motlle antiadherent per a bundt cake de 350 ml amb oli vegetal.
- Pastís:
En un bol gran, combineu la farina, el llevat en pols, el bicarbonat de sodi, la sal, el cardamom, el pebre de Jamaica i la nou moscada. En un altre bol gran, combineu 3/4 de tassa de mel, el sucre granulat, l'oli vegetal i els ous; bateu amb una batedora elèctrica a velocitat mitjana-alta fins que quedi lleuger i esponjós, uns 4 minuts. Afegiu-hi la vainilla. Reduïu la velocitat de la batedora a baixa, afegiu-hi la barreja de farina i barregeu-ho fins que quedi suau. Incorporeu-hi les pomes. Aboqueu la massa a la safata de forn preparada. Enforneu fins que estigui daurat i un escuradents inserit al centre del pastís surti net, de 50 a 55 minuts. - Mentrestant, en un bol petit, combineu la 1/4 de tassa de mel restant amb aigua tèbia. Traieu el pastís del forn i pinteu-lo amb la meitat de la barreja de mel. Deixeu refredar el pastís al motlle durant 20 minuts i després desemmotlleu-lo sobre una reixeta. Pinteu-lo amb la barreja de mel restant i deixeu-lo refredar completament.
- Esmalt:
En un bol mitjà, combineu el sucre en pols, la mel i 2 cullerades d'aigua fins que quedi una barreja suau. Si cal, afegiu-hi fins a 1 cullerada d'aigua per afluixar el glaçatge. Transferiu el pastís a un plat de servir i ruixeu-lo pels costats amb el glaçatge.
Categories:
Receptes similars
