Pastís d'ametlles amb oli d'oliva
Vots: 1
Temps: 2 hores.
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 12
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 12
Els pastissos d'oli d'oliva es distingeixen per la seva textura particularment humida i suau i per una aroma i un sabor agradables i distintius. Aquests pastissos es fan amb oli d'oliva verge extra d'alta qualitat, que s'afegeix a una massa feta amb una barreja de farina de blat i ametlla. Aquest pastís requereix un motlle rodó especial amb un forat al centre per garantir una cocció uniforme per tots els costats. Un cop refredat, ruixeu la part superior amb sucre glaç i empolseu-hi llavors de magrana i ametlles picades. La vostra delícia s'assemblarà a una corona d'Advent i decorarà la vostra taula de festa amb molta cura.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
Magdalena
- 1 tassa d'oli d'oliva + un extra per greixar la paella
- 2,5 tasses de farina premium + extra per empolvorar
- 3/4 tassa de farina d'ametlles
- 1,5 culleradetes de llevat en pols
- 0,5 culleradetes de sal
- 1 i 3/4 tasses de sucre granulat
- 4 ous grans, a temperatura ambient
- 1 culleradeta d'extracte de vainilla
- 0,5 culleradetes d'extracte d'ametlla
- 0,5 tasses de llet d'ametlles sense sucre
Esmalt
- 2 tasses de sucre en pols
- 2-3 cullerades de llet
- Llavors de magrana i ametlles torrades picades, per guarnir
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: farina d'ametlles, ous, llet d'ametlles, sucre en pols, ametlla, magrana
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el forn a 160 °C (350 °F). Engreixeu un motlle de pa de 10 a 12 tasses amb oli d'oliva; empolseu-lo amb farina i sacsegeu-lo per treure l'excés.
- En un bol mitjà, bateu la farina, la farina d'ametlles, el llevat en pols i la sal; reserveu-ho. En un bol gran, combineu el sucre i els ous; bateu amb una batedora elèctrica a velocitat mitjana-alta fins que estigui espessa i pàl·lida, uns 3 minuts. Reduïu la velocitat de la batedora a mitjana i aboqueu-hi gradualment l'oli d'oliva. Incorporeu-hi els extractes de vainilla i ametlla. Reduïu la velocitat de la batedora a baixa; afegiu-hi la barreja de farina en dues addicions, alternant amb la llet d'ametlles. Pasteu la massa.
- Coure una magdalenaAboqueu la massa al motlle preparat i alliseu la superfície amb una espàtula. Enforneu fins que un escuradents inserit al centre del pastís en surti amb unes quantes molles humides, 50-60 minuts. Transferiu el pastís a una reixeta i deixeu-lo refredar durant 15 minuts al motlle. Afluixeu les vores del pastís amb una espàtula i invertiu-lo sobre una reixeta perquè es refredi completament.
- Preparar l'esmaltBarregeu el sucre glaç amb 2 cullerades de llet fins que quedi suau; afegiu-hi la cullerada de llet restant si el glaçatge és massa espès. Aboqueu el glaçatge sobre el pastís, deixant-lo degotar pels costats. Empolvoreu-hi llavors de magrana i ametlles picades. Deixeu que el glaçatge qualli, uns 20 minuts.
Categories:
Receptes similars
