Porc en salsa agredolça
Vots: 4
Temps: 25 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Valor nutricional per ració:
Calories 348, greix total 15 G., greixos saturats 3 G., proteïnes 28 G., hidrats de carboni 27 G., fibra 4 G., colesterol 74 mg, sodi 674 mg, sucre 1 G.
Calories 348, greix total 15 G., greixos saturats 3 G., proteïnes 28 G., hidrats de carboni 27 G., fibra 4 G., colesterol 74 mg, sodi 674 mg, sucre 1 G.
Aquesta recepta ràpida s'inspira en un plat clàssic sinoamericà, però la pinya i el pebrot es van substituir per pastanagues i pèsols, i el porc es va saltejar en comptes de fregir. El quètxup aquí no és només un ingredient pràctic; ajuda a donar l'acidesa característica del plat asiàtic.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 450 g de filet de porc, tallat a trossos d'1 cm.
- 2,5 cullerades de vinagre balsàmic
- 2 culleradetes de salsa de soja lleugerament salada
- 1 cullerada de maizena
- 3 cullerades de quètxup
- 3 cullerades de sucre + un pessic
- 3 cullerades d'oli de cacauet o un altre oli vegetal
- 3 grans d'all, aixafats
- 2 pastanagues, tallades finament
- 3 cebes tendres, tallades a trossos d'1 cm.
- 3 tasses de beines de pèsols de neu, tallades per la meitat
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: filet de porc, pèsols de sucre, pastanaga, cebes verdes, vinagre balsàmic, salsa de soja, midó
Cuinar el plat segons la recepta:
- En un bol, combineu la carn de porc amb 0,5 cullerades de vinagre i un pessic de sal. En un altre bol, combineu les 2 cullerades de vinagre restants, la salsa de soja, el midó de blat de moro, el quètxup, 3 cullerades de sucre, 1/3 de tassa d'aigua i 0,5 culleradeta de sal.
- Escalfeu 2 cullerades d'oli de cacauet en una paella gran o wok a foc fort. Afegiu-hi la carn de porc i remeneu-la lentament fins que ja no estigui rosada, uns 2 minuts. Transferiu la carn de porc a un plat amb una escumadora. Escorreu l'oli i netegeu la paella.
- Escalfeu la cullerada sopera d'oli de cacauet restant a la paella i sofregiu-hi l'all amb un pessic de sal i sucre durant 15 segons. Afegiu-hi les pastanagues i les cebes tendres i sofregiu-ho, remenant, fins que les pastanagues estiguin cruixents i tendres, uns 2 minuts. Afegiu-hi una mica d'aigua si l'all comença a enganxar-se a la paella. Afegiu-hi la carn de porc, els pèsols i la barreja de salsa de soja; remeneu-ho fins que la carn de porc estigui ben cuita i la salsa s'hagi espessit, uns 3 minuts.
Categories:
Receptes similars
