Rap en salsa agredolça
Vots: 1
Temps: 8 hores 25 minuts
Complexitat: fàcilment
Racions: 8
Complexitat: fàcilment
Racions: 8
Valor nutricional per ració:
Calories 254, greix total 12 G., greixos saturats 1 G., proteïnes 19 G., hidrats de carboni 18 anys G., fibra 4 G., colesterol 28 mg, sodi 1029 mg, sucre 10 G.
Calories 254, greix total 12 G., greixos saturats 1 G., proteïnes 19 G., hidrats de carboni 18 anys G., fibra 4 G., colesterol 28 mg, sodi 1029 mg, sucre 10 G.
El tendre filet de rap s'escalfa en un brou picant i es barreja amb pebrots i api saltats en una salsa de tomàquet agredolça amb olives verdes. Refredeu bé el peix abans de servir-lo. Un aperitiu perfecte per a un dia d'estiu!
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 900 g de cua de rap, tallada a trossos de 2,5 cm.
- 2 fulles de llorer
- Mig branquill d'api + 6 branquills d'api, tallats a trossos de 2,5 cm.
- Mitja ceba petita, tallada a trossos, + 3 cebes mitjanes, tallades a rodanxes
- 1/4 tassa d'oli vegetal per fregir verdures
- 2 pebrots verds dolços mitjans, sense llavors i tallats a trossos de 2,5 cm.
- 2 pebrots vermells dolços mitjans, sense llavors i tallats a trossos de 2,5 cm.
- Una llauna (180 g) de concentrat de tomàquet
- 1,5 tasses de vinagre de sidra de poma
- 2 cullerades de sucre
- 1,5 tasses d'olives verdes italianes sense pinyol, tallades a trossos
- 4 cullerades d'aigua
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: filet de peix, api, cebes, pebrot dolç, oliva, fulla de llorer
Cuinar el plat segons la recepta:
- Saleu els trossos de rap. Poseu a bullir una olla mitjana o gran amb aigua, afegiu-hi la fulla de llorer, mitja branca d'api i mitja ceba i deixeu-ho coure durant 5 minuts.
- Afegiu-hi el peix i deixeu-lo coure durant 10 minuts més. Escorreu-lo i transferiu-lo a un bol gran; reserveu-lo. Descarteu l'api, la ceba i la fulla de llorer.
- En una paella gran, fregiu els trossos d'api en oli vegetal fins que estiguin tous; afegiu-los al peix. Fregiu els trossos de pebrot vermell i verd; afegiu-los al peix.
- Sofregiu 3 cebes picades durant uns 5 minuts; afegiu-hi el concentrat de tomàquet i després el vinagre. Barregeu-ho bé, afegiu-hi el sucre i els trossos d'oliva i deixeu-ho coure durant 10 minuts més, remenant sovint. Salpebreu-ho al gust.
- Afegiu la barreja de verdures al peix i refrigereu-lo. És millor servir-lo fred.
Categories:
Receptes similars
