Sopa de tomàquet amb pebrots rostits, all, ceba i crostons de formatge

Vots: 1

Temps: 1 hora i 20 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4

Valor nutricional per ració:

Calories 502, greix total 29 G., greixos saturats 12 G., proteïnes 20 G., hidrats de carboni 45 G., fibra 11 G., colesterol 54 mg, sodi 1578 mg, sucre 20 G.

Per a un sabor més profund, més ric i més complex, afegiu pebrots rostits, cebes rostides i all als tomàquets. Podeu rostir les verdures amb antelació i, a continuació, triturar els ingredients en una batedora i escalfar-los quan estigueu a punt per servir la sopa. Serviu la sopa de tomàquet amb entrepans de formatge torrats.

Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Ingredients per a la recepta:

sopa de tomàquet

2 cebes, pelades i tallades a rodanxes fines
2 cullerades de fulles fresques de farigola
2 cabes d'all, tallades per deixar al descobert els grans
2 pebrots vermells dolços grans
2 tasses de brou de pollastre
1 llauna (800–900 g) de tomàquets fregits en conserva
2 tasses de passata o salsa de tomàquet
1,5 culleradetes d'herbes provençals seques
Unes fulles d'alfàbrega fresca, esquinçades

Crostons de sandvitx de formatge calent

mantega tova
4 llesques de pa blanc
100 g de formatge Gruyère, tallat a rodanxes fines

Suggeriments de substitució d'ingredients

Recomanem

Receptes amb ingredients similars: tomàquets, pebrot dolç, pa blanc, torrada, Formatge Gruyère, herbes provençals, alfàbrega, farigola

Cuinar el plat segons la recepta:

Preescalfeu el forn a 220 °C.
Sopa:

Col·loqueu les cebes en una safata de forn, ruixeu-les lleugerament amb oli d'oliva i empolseu-les generosament amb farigola, sal i pebre. Salpebreu els alls i emboliqueu-los amb paper d'alumini per formar una bossa. Enforneu les cebes fins que estiguin toves i daurades, uns 30 minuts, girant-les una vegada. Enforneu els alls fins que estiguin molt tous, uns 35-40 minuts.

Rostiu els pebrots a foc obert en un fogó de gas o al forn amb la funció de gratinador (després de les cebes i els alls). Poseu els pebrots rostits en un bol, tapeu-los i deixeu-los refredar. Traieu la pell dels pebrots amb un drap. Traieu les llavors i talleu-les gruixudament.
Un cop l'all s'hagi refredat una mica, espremeu els grans de pell i poseu-los al bol d'un robot de cuina. Afegiu-hi la ceba, l'all, el pebre, el brou i els tomàquets en dues tandes. Tritureu-ho fins que quedi una barreja homogènia. Aboqueu el puré a la cassola juntament amb la passata, empolseu-ho amb herbes de Provença i afegiu-hi alfàbrega. Torneu a escalfar la sopa i deixeu-la coure a foc lent fins que espesseixi una mica, uns 20 minuts. Salpebreu-la al gust. Deixeu-la refredar i deixeu-la refredar si la prepareu amb antelació.
Crostons de sandvitx de formatge calent:

Per servir, escalfeu la sopa a foc mitjà i escalfeu la paella a foc mitjà. Pinteu un costat del pa amb mantega tova. Feu entrepans de formatge, amb els costats untats amb mantega cap a fora. Torreu els entrepans fins que estiguin daurats per cada costat. Talleu els daus en quadrats petits. Serviu la sopa en bols poc profunds, cobrint cada ració amb uns quants crostons de formatge.