Salsitxes de pollastre amb col llombarda estofada
Vots: 1
Temps: 40 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Valor nutricional per ració:
Calories 265, greix total 10 G., greixos saturats 2 G., proteïnes 18 anys G., hidrats de carboni 28 G., fibra 6 G., colesterol 65 mg, sodi 666 mg, sucre 1 G.
Calories 265, greix total 10 G., greixos saturats 2 G., proteïnes 18 anys G., hidrats de carboni 28 G., fibra 6 G., colesterol 65 mg, sodi 666 mg, sucre 1 G.
Aquest àpat complet es fa amb només cinc ingredients. Les salsitxes de pollastre totalment naturals es fregeixen a la paella per obtenir una crosta bonica i es serveixen amb col llombarda estofada amb pomes i cebes vermelles en una mica de vinagre de sidra de poma. El plat és dolç i agre, perfecte per escalfar-se en un dia fred. Per a un àpat més saciant, serviu-lo amb quinoa al vapor o torrades d'all.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 340 g de salsitxes de pollastre preparades (4 unitats)
- 1 poma mitjana i dolça, com ara Gala, pelada i tallada a tires grans
- 1/2 ceba vermella gran, tallada finament (unes 2 tasses)
- 1/4 de col llombarda gran, finament tallada a trossos (unes 4 tasses)
- 2 cullerades de vinagre de sidra de poma
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: kupaty (salsitxes fregides), col llombarda, pomes, ceba vermella
Cuinar el plat segons la recepta:
- Escalfeu una cassola gran de fons ample a foc mitjà. Afegiu-hi 2 culleradetes d'oli de fregir neutre i de foc fort, com ara oli de canola o de llavor de raïm. Quan l'oli comenci a brillar, afegiu-hi la salsitxa i cuineu-la per un costat durant uns 3 minuts. Gireu-la i cuineu-la per l'altre costat durant 2-3 minuts. Gireu-la i cuineu-la per un costat, si és possible, durant uns 2 minuts. Retireu-la de la cassola.
- Afegiu la poma, la ceba i la col a la paella i remeneu-ho, raspant els trossos daurats amb una cullera de fusta. Cuineu-ho, remenant de tant en tant i reduint el foc si cal, durant uns 10 minuts. Afegiu-hi el vinagre, 1/4 de tassa d'aigua (o brou per donar-li sabor, si en feu servir) i 1/4 de culleradeta de sal i 1/4 de culleradeta de pebre negre.
- Col·loca la salsitxa a sobre. Tapa i cou a foc lent fins que les fruites i verdures estiguin tendres, uns 5 minuts. Talla la salsitxa a rodanxes sobre una taula de tallar i serveix-la amb col.
Autor de la recepta - Michel Dudash és l'autor de la columna culinària de la revista.
Categories:
Receptes similars
