Gratinat de carbassa
Vots: 1
Temps: 1 hora.
Complexitat: fàcilment
Racions: 6 - 8
Complexitat: fàcilment
Racions: 6 - 8
Gratinat de carbassa - recepta detallada.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 1 carbassa petita, pelada i tallada a daus d'1,5 cm de gruix.
- 1 carbassa kabocha petita, pelada i tallada a daus d'1,5 cm de gruix
- 3 cullerades (45 g) de mantega
- 1 ceba mitjana, picada
- 1 cullerada de farigola fresca picada
- 2 grans d'all picats finament
- 0,25 culleradetes de macís mòlt (llavor de nou moscada)
- 1 tassa de brou de pollastre o de verdures
- 0,5 tasses de nata líquida
- 0,25 tasses de pa ratllat
- 2 cullerades soperes de parmesà ratllat
- 2 cullerades de julivert picat
- 0,5 cullerades de formatge Gruyère ratllat (uns 60 g)
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: carbassa butternut, carbassa kabocha, formatge parmesà, Formatge Gruyère, crema, macis, farigola, julivert
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el forn a 200 °C (400 °F). Foneu 2 cullerades (30 g) de mantega en una paella gran apta per al forn a foc mitjà-alt. Afegiu-hi la ceba i el farigola i cuineu-ho, remenant, fins que la ceba estigui tova, uns 5 minuts.
- Barregeu la carbassa i la carbassa kabocha en un bol gran apte per a microones amb 1 tassa d'aigua. Tapeu-ho amb film transparent i escalfeu-ho al microones a màxima potència fins que la carbassa estigui tendra, uns 5 minuts. Escorreu-ho i afegiu-hi la carbassa a la paella juntament amb l'all, la carbassa, 1 culleradeta de sal i una mica de pebre mòlt. Cuineu-ho, remenant, durant uns 3 minuts.
Afegiu-hi el brou i deixeu-ho coure a foc lent fins que estigui gairebé completament absorbit, uns 5 minuts més. Incorporeu-hi la nata líquida i deixeu-ho coure a foc lent fins que espesseixi lleugerament, 2 minuts més. - Foneu 1 cullerada sopera (15 g) de mantega al microones i barregeu-la amb el pa ratllat, el parmesà i el julivert; salpebreu-ho. Aboqueu-hi una cullera de carbassa i empolseu-ho amb formatge Gruyère. Transferiu la safata al forn i coeu-la fins que estigui daurada, uns 30 minuts. Deixeu reposar el gratinat durant 5 minuts abans de servir.
Categories:
Receptes similars
