Pastís de formatge per a dos
Vots: 6
Temps: 6 hores 10 minuts
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 2 racions de pastissos de formatge
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 2 racions de pastissos de formatge
No cal fer unes postres enormes, les sobres de les quals et faran lluitar contra les ganes de menjar-ne un altre tros. Aquests dos mini pastissos de formatge són tan deliciosos com un pastís de mida completa, però tenen un aspecte encara més dolç i romàntic. El formatge crema suau combina a la perfecció amb la dolçor de les maduixes, servides en forma de melmelada i fruits del bosc frescos.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
Deformació
- 2 galetes integrals
- 1 cullerada (15 g) de mantega fosa
- 1 culleradeta de sucre
Farciment
- 85 g de formatge crema, tou
- 3 cullerades de crema agra
- 3 cullerades de sucre
- 1 ou gran
- 2 culleradetes de farina
- 1/2 culleradeta de ratlladura de llimona
- 1/2 culleradeta d'extracte de vainilla
- Un pessic de sal
- 2 maduixes grans, picades finament
- 1 culleradeta de melmelada de maduixa
- Equipament especial: motlles grans per a 2 magdalenes, 2 motlles de paper
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: galetes, mantega, sucre, mató, crema agra, ous, farina, ratlladura de llimona, extracte de vainilla, maduixa, melmelada de maduixa
Cuinar el plat segons la recepta:
- Deformació: Col·loqueu una reixeta al centre del forn i preescalfeu-lo a 160 °C. Folreu els motlles de magdalenes amb paper absorbent i unteu-los amb esprai de cuina.
- En un processador d'aliments, tritureu les galetes Graham, la mantega i el sucre fins que estiguin cruixents i esmicolades (la barreja ha de mantenir la forma després de prémer). Dividiu la barreja uniformement entre els dos motlles. Premeu la base i premeu els costats amb els dits uns 0,6 cm (1/4 de polzada) cap amunt. Enforneu fins que estiguin lleugerament daurades, uns 8 minuts. Deixeu refredar completament.
- Farciment: Netegeu el bol d'un robot de cuina. Bateu el formatge crema amb la crema agra, el sucre, l'ou, la farina, la ratlladura de llimona, l'extracte de vainilla i la sal fins que quedi suau. Repartiu el farcit entre 2 motlles per a magdalenes. Ompliu cada motlle fins a la meitat amb aigua. Enforneu els pastissos de formatge fins que estiguin quallats al centre i el farcit encara es pugui moure lleugerament, uns 25-30 minuts. Deixeu-los refredar al motlle sobre una reixeta a temperatura ambient.
- Traieu els pastissos de formatge dels motlles amb una cullera gran i refrigereu-los, embolicats amb paper film sense apretar, fins que estiguin freds (4 hores o tota la nit). Abans de servir, barregeu les maduixes amb la melmelada i repartiu-la uniformement sobre els pastissos de formatge.
Categories:
Receptes similars
