Macarrons amb formatge, coliflor i espinacs
Vots: 1
Temps: 40 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Valor nutricional per ració:
Calories 740, greix total 35 G., greixos saturats 20 G., proteïnes 32 G., hidrats de carboni 74 G., fibra 10 G., colesterol 99 mg, sodi 873 mg, sucre 11 G.
Calories 740, greix total 35 G., greixos saturats 20 G., proteïnes 32 G., hidrats de carboni 74 G., fibra 10 G., colesterol 99 mg, sodi 873 mg, sucre 11 G.
Transforma la pasta preferida de tothom amb una salsa de formatge enganxosa en un plat saludable, omplint-la amb moltes verdures. A més, està feta amb pasta integral, que proporciona encara més fibra. Bulliu-la i barregeu-la amb coliflor i espinacs escaldats en una salsa de formatge lleugera feta amb llet descremada, cheddar blanc i formatge crema baix en greix. Serviu cada ració amb una cobertura cruixent de pa ratllat amb espècies. Aquest afegit farà que fins i tot els menjadors més exigents estiguin contents amb les verdures.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 4 cullerades de mantega sense sal
- 3 grans d'all, finament ratllats
- 1/3 de tassa panko
- 2 cullerades de julivert fresc picat
- 220 g de pasta integral
- 1 cap petit de coliflor, tallat en florets petits
- 3 cullerades de farina premium
- 2 tasses de llet amb un 2% de contingut de greix
- 60 g de formatge crema baix en calories, a temperatura ambient
- 220 g de cheddar blanc, ratllat (unes 2 tasses)
- 150 g d'espinacs (unes 8 tasses)
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: mantega, all, pa ratllat panko, julivert, pasta, coliflor, farina premium, llet, formatge crema, formatge cheddar, espinacs
Cuinar el plat segons la recepta:
- En una paella antiadherent petita a foc mitjà, escalfeu 1 cullerada de mantega, afegiu-hi 1 gra d'all ratllat i cuineu-ho fins que faci escuma. Incorporeu-hi el pa ratllat, salpebreu-lo i cuineu-ho, remenant, fins que estigui daurat, uns 5 minuts. Transferiu-ho a un bol petit i barregeu-ho amb el julivert.
- Poseu a bullir una olla gran amb aigua salada. Afegiu-hi la pasta i cuineu-la segons les instruccions del paquet fins que estigui al dente, afegint-hi la coliflor 4 minuts abans que acabi el temps de cocció. A part, reserveu 1/4 de tassa d'aigua i escorreu la resta. Reserveu la pasta i la coliflor. Netegeu suaument l'olla.
- Torneu a posar la cassola al foc, afegiu-hi les 3 cullerades de mantega restants i foneu-les a foc mitjà. Afegiu-hi els 2 grans d'all ratllats restants i deixeu-ho coure durant 1 minut. Incorporeu-hi la farina i deixeu-ho coure fins que estigui daurada, uns 2 minuts. Incorporeu-hi la llet amb unes batedores, porteu-la a ebullició i deixeu-ho coure fins que espesseixi, d'1 a 2 minuts. Incorporeu-hi el formatge crema i el cheddar fins que quedi una barreja suau; salpebreu-ho amb 1/2 culleradeta de sal.
- Remeneu els espinacs a la salsa de formatge fins que estiguin completament pansits, després afegiu-hi la pasta i la coliflor, salpebrant-ho al gust. Afegiu-hi 1 cullerada sopera d'aigua de cocció de la pasta cada vegada fins que la salsa quedi suau i fàcil d'abocar. Repartiu-la entre els plats i empolseu-la amb pa ratllat.
Categories:
Receptes similars
