Apte per a nens: pals de tofu cruixents
Vots: 12
Temps: 1 hora.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Aquest aperitiu de tofu és tendre per dins i increïblement cruixent per fora, igual que el fregit, però es prepara d'una manera menys nociva: al forn. Fins i tot un escolar pot fer aquesta recepta. Deixa'ls crear aquest autèntic aperitiu per a una festa, però no els deixis sense supervisió. Mentre es cou el tofu, pots preparar una meravellosa salsa per sucar amb melmelada de préssec i salsa de xili asiàtica. Simplement combina tots els ingredients per a la salsa, escalfa'ls en una paella i serveix.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 2 blocs de tofu extraferm, de 400 g cadascun
- 2/3 tassa de midó de blat de moro
- 3 ous grans
- 2 cullerades. pa ratllat panko
- 1 culleradeta d'oli vegetal
- 2 culleradetes de gingebre fresc ratllat
- 1 culleradeta d'all ratllat
- 0,5 tassa de melmelada d'albercoc
- 1 culleradeta d'oli de sèsam fosc
- 1 culleradeta de vinagre de sidra de poma
- 0,5 - 1 culleradeta de salsa de chili asiàtica
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: tofu, salsa de xili, melmelada d'albercoc, pa ratllat panko, ous, midó
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el forn a 220 °C i ruixeu generosament una safata de forn amb vores amb esprai de cuina.
- Traieu el tofu del seu embalatge i escorreu-lo. Talleu un bloc per la meitat transversalment, talleu cada meitat per la meitat transversalment i després torneu a tallar cada meitat per la meitat, deixant un total de 8 llesques de 8 x 4,5 x 1 cm. Col·loqueu les llesques de tofu sobre dos tovallons de paper i assequeu-les amb dos tovallons de paper més, pressionant suaument per treure tanta humitat com sigui possible. Empolseu el tofu uniformement amb 1 culleradeta de sal i reserveu-lo.
- Poseu la maizena en un plat. Trenqueu l'ou en un bol poc profund, afegiu-hi 1 culleradeta de sal i un pessic de pebre negre mòlt i bateu-ho amb una forquilla fins que quedi suau. Combineu el pa ratllat, 1 culleradeta de sal i un pessic de pebre negre acabat de mòlt en un altre bol poc profund. Col·loqueu el tofu, la maizena, la barreja d'ous, el pa ratllat i la safata de forn preparada en una fila.
- Treballant amb 1 o 2 trossos de tofu alhora, cobriu-los amb midó de blat de moro i sacsegeu-los per treure l'excés. Submergiu-los en ou batut per cobrir-los completament. A continuació, arrebosseu-los amb pa ratllat, pressionant-los suaument contra la superfície del tofu. Repartiu el tofu preparat uniformement a la safata de forn. Ruixeu generosament la superfície del tofu amb esprai de cuina. Enforneu fins que estiguin daurats, de 30 a 35 minuts, girant la safata de forn a la meitat del temps.
- Mentrestant, escalfeu l'oli vegetal en una paella antiadherent petita a foc mitjà. Afegiu-hi el gingebre i l'all i cuineu-ho, remenant constantment, fins que estigui lleugerament daurat i fragant, aproximadament 1 minut. Baixeu el foc al mínim, afegiu-hi la melmelada, l'oli de sèsam, el vinagre i la salsa de xili i escalfeu-ho tot, aproximadament 1 minut. Condimenteu la salsa amb 1/2 culleradeta de sal, transferiu-la a un bol i serviu-la amb el tofu per sucar-hi.
Nota
No deixeu el vostre fill sense supervisió a la cuina. Limiteu-lo a tasques apropiades per a la seva edat..
Categories:
Receptes similars
