Palets de manicotti fregits
Vots: 1
Temps: 1 hora.
Complexitat: fàcilment
Racions: 8
Complexitat: fàcilment
Racions: 8
Aquest aperitiu sembla formatge fregit, però un cop en mossegueu un, us adonareu que és molt més que només formatge. És una closca cruixent amb un farcit suau i fos de tres tipus de formatge: ricotta, parmesà i mozzarella. És irresistible! Per fer els bastonets, necessitareu pasta manicotti. Aquests tubs amples són perfectes per farcir. Ompliu cada tub amb formatge i formatge crema amb herbes, arrebosseu-lo amb pa ratllat i fregiu-lo amb mantega en una paella. Serviu els bastonets cruixents amb salsa de tomàquet. Van perfectament amb cervesa.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 8 tubs de pasta manicotti
- 1 tassa de ricotta
- 1/4 cullerada de parmesà ratllat
- 1 gra d'all, ratllat
- 0,5 culleradetes de condiment italià
- 1/4 culleradeta de flocs de pebre vermell mòlt
- 5 ous grans
- 8 bastonets de mozzarella
- 3/4 de tassa de farina
- 1 tassa de pa ratllat normal
- Oli de colza, per fregir
- Calefacció salsa marinera, per a la presentació
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: pasta manicotti, formatge ricotta, formatge parmesà, all, condiments italians, flocs de pebre vermell, ous, formatge mozzarella, farina, pa ratllat, salsa marinera
Cuinar el plat segons la recepta:
- Cuineu els manicotti segons les instruccions del paquet fins que estiguin al dente. Escorreu-los i poseu-los en una safata de forn perquè es refredin a temperatura ambient, uns 15 minuts. Mentrestant, en un bol mitjà, bateu la ricotta, el parmesà, l'all, el condiment italià, els flocs de pebre vermell, 1 ou, 1/2 culleradeta de sal i una mica de pebre negre mòlt fins que quedi una barreja suau. Transferiu-los a una bossa de plàstic gran amb tancament hermètic i retalleu 1,5 cm d'una cantonada.
- Introduïu un pal de mozzarella a cada tub de manicotti. Premeu la barreja de ricotta al centre de cada tub (potser haureu de prémer la barreja als dos forats per omplir tot el tub). Torneu a col·locar els manicotti a la safata de forn.
- Prepareu la zona d'arrebossat col·locant tres bols poc profunds un al costat de l'altre: en un bol, combineu la farina, 1/4 culleradeta de sal i un pessic de pebre mòlt. En un segon bol, bateu els 4 ous restants i, en un tercer bol, afegiu-hi el pa ratllat. Enfarineu els manicotti, submergiu-los en l'ou i deixeu que s'escorri l'excés. Finalment, enfarineu la pasta. pa ratllatCol·loqueu-ho en una safata de forn i repetiu amb la resta de la pasta.
- Escalfeu 1,25 cm d'oli vegetal en una paella gran a foc mitjà-alt i folreu un plat amb paper absorbent. Deixeu caure unes quantes molles de pa a l'oli; si fan un sospir, l'oli està prou calent. Treballant en tandes, fregiu els manicotti per tots els costats fins que estiguin daurats i el formatge es fongui i comenci a supurar pels forats, uns 4 minuts en total. Transferiu-los a un plat folrat i fregiu la resta de manicotti de la mateixa manera, esperant fins que l'oli estigui calent entre tandes. Serviu-los amb salsa marinera.
Categories:
Receptes similars
