Farinetes de blat de moro amb ous ferrats i pèsols verds
Vots: 1
Temps: 25 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Valor nutricional per ració:
Calories 400, greix total 22 G., greixos saturats 13 G., proteïnes 16 G., hidrats de carboni 34 G., fibra 4 G., colesterol 240 mg, sodi 510 mg, sucre 0 G.
Calories 400, greix total 22 G., greixos saturats 13 G., proteïnes 16 G., hidrats de carboni 34 G., fibra 4 G., colesterol 240 mg, sodi 510 mg, sucre 0 G.
Les farinetes de blat de moro es cuinen amb grans de cocció ràpida en aigua amb una petita quantitat de llet, i al final es barregen amb formatge ratllat, cosa que li dóna un sabor meravellós i cremós i una textura deliciosament masticable. Serviu les farinetes amb un ou ferrat i verdures lleugerament fregides, com ara pastanagues tallades finament, pèsols de sucre i cebes tendres, barrejades amb mostassa en gra. Aneu amb compte de no coure massa les verdures, assegurant-vos que conservin la seva lleugera cruixent i sucositat, que és on rau la seva nutrició. Tot el plat triga menys de mitja hora a preparar-se, cosa que el fa perfecte per a un esmorzar ràpid, complet i saludable.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 3/4 tassa de sèmola de blat de moro de cocció ràpida
- 0,5 tasses de llet
- 1 tassa de formatge Havarti ratllat amb anet (uns 100 g)
- 3 cullerades (45 g) de mantega sense sal
- 2 pastanagues, tallades finament
- 200 g de pèsols de sucre en beines, tallats i trencats per la meitat
- 5 cebes tendres (4 tallades a trossos de 2 cm, 1 tallada finament)
- 1 cullerada de mostassa granulada
- 4 ous grans
- 1/4 tassa de julivert fresc
- 2 cullerades d'anet fresc picat gruixudament
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: sèmola de blat de moro, Formatge Havarti, pèsols, pastanaga, ous, llet, anet
Cuinar el plat segons la recepta:
- Barregeu 3,5 tasses d'aigua, llet, 0,5 culleradetes de sal i un pessic de pebre negre mòlt en una cassola i porteu-la a ebullició. Aboqueu-hi lentament la farina de blat de moro, remenant constantment. Baixeu el foc i deixeu-ho coure a foc lent, remenant sovint, fins que espesseixi, de 5 a 7 minuts. Incorporeu-hi el formatge fins que es fongui i després salpebreu-ho al gust. Mantingueu-ho calent a foc molt lent.
- Mentrestant, foneu 2 cullerades (30 grams) de mantega en una paella antiadherent gran a foc mitjà. Afegiu-hi les pastanagues i cuineu-les fins que estiguin toves, uns 2 minuts. Afegiu-hi els pèsols de sucre i les cebes tendres picades gruixudament, salpebreu-les i remeneu-les. Afegiu-hi 2 cullerades d'aigua, tapeu-ho i deixeu-ho coure a foc lent fins que les verdures estiguin cruixents i tendres, de 4 a 5 minuts. Incorporeu-hi la mostassa. Transferiu-ho a un bol i tapeu-ho per mantenir-ho calent.
- Netegeu la paella i foneu la cullerada sopera (15 g) de mantega restant a foc mitjà. Trenqueu els ous a la paella; salpebreu-los. Cuineu-los fins que les clares comencin a quallar, uns 3 minuts, després tapeu-los i cuineu-los fins que les clares estiguin completament quallades però els rovells encara estiguin líquids, 1 o 2 minuts més. Repartiu les farinetes en bols, poseu-hi els ous i les verdures per sobre i empolseu-ho amb julivert, anet i ceba tendra picada.
Categories:
Col·leccions de receptes
Receptes similars
