Sopa amb gambes i cebes marinades en suc de llima
Vots: 1
Temps: 40 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Valor nutricional per ració:
Calories 490, greix total 22 G., greixos saturats 3 G., proteïnes 33 G., hidrats de carboni 45 G., fibra 8 G., colesterol 183 mg, sodi 677 mg, sucre 4 G.
Calories 490, greix total 22 G., greixos saturats 3 G., proteïnes 33 G., hidrats de carboni 45 G., fibra 8 G., colesterol 183 mg, sodi 677 mg, sucre 4 G.
Aquesta sopa de tomàquet a l'estil mexicà amb gambes i patates és ràpida i fàcil de fer, deliciosa i calenta. Aixafeu unes patates a la paella per espessir la sopa. Salteu les gambes per separat i després aboqueu la sopa al bol. Abans de servir, afegiu-hi a cada ració alvocat a daus, grans de blat de moro torrats i ceba vermella marinada amb llima. Deixeu que la ceba es marin abans de començar a cuinar-la i tindrà un sabor perfecte quan la serviu.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 450 g de gambes mitjanes, pelades i sense vena
- 2 cebes vermelles petites (1 tallada finament a mitges anelles, 1 picada)
- 2 cullerades de suc de llima acabat d'esprémer + rodanxes per servir
- 2 culleradetes pols de xili
- 3 cullerades soperes d'oli d'oliva
- 1/4 tassa de fulles de coriandre fresc picades + 2 culleradetes de tiges picades
- 2 tomàquets cherry, tallats a trossos
- 4 tasses de brou de pollastre lleugerament salat
- 600 g de patates, pelades i tallades a daus
- 1 alvocat, tallat a daus
- 0,5 tasses de grans de blat de moro fregits
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: gambes, patata, blat de moro, tomàquets de pera, Alvocat, suc de llima, condiment de xili, coriandre
Cuinar el plat segons la recepta:
- Barregeu els anells de ceba vermella en un bol amb el suc de llima i 1/4 culleradeta de sal; reserveu-los. Assequeu les gambes i empolseu-les amb sal i 1/2 culleradeta de xili en pols. Escalfeu 2 cullerades soperes d'oli d'oliva en una cassola gran a foc mitjà. Afegiu-hi la meitat de les gambes i cuineu-les fins que estiguin rosades, aproximadament 1 minut per cada costat.
- Amb una escumadora, transfereix-ho a un plat. Repeteix el procés amb la resta de gambes. Tapa-ho amb paper d'alumini sense apretar per mantenir-ho calent.
- Afegiu la cullerada sopera d'oli d'oliva restant a la paella. Afegiu-hi la ceba vermella picada i les tiges de coriandre i cuineu-ho, remenant, fins que la ceba estigui tova, uns 3 minuts. Afegiu-hi la culleradeta i mitja restant de xili en pols. Afegiu-hi els tomàquets i cuineu-los fins que comencin a estovar-se, de 2 a 3 minuts.
- Afegiu-hi 1 tassa d'aigua, brou de pollastre, patates i un pessic gran de sal. Tapeu-ho i porteu-ho a ebullició. Traieu la tapa i reduïu el foc; deixeu-ho coure a foc lent fins que les patates estiguin tendres, de 8 a 10 minuts.
- Aixafeu aproximadament la meitat de les patates amb un aixafapatates. Coeu-ho a foc lent fins que espesseixi, 2-3 minuts, i després salpebreu-ho.
- Barregeu les fulles de coriandre amb la ceba vermella. Col·loqueu les gambes i serviu la sopa en bols. Afegiu-hi cebes adobades, alvocat i grans de blat de moro; serviu-ho amb rodanxes de llima.
Categories:
Receptes similars
