Pastanagues glaçades amb taronja

Vots: 4

Temps: 35 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4

Valor nutricional per ració:

Calories 100, greix total 3 G., greixos saturats 2 G., proteïnes 2 G., hidrats de carboni 17 G., fibra 3 G., colesterol 8 mg, sodi 199 mg, sucre 11 G.

Com sabem, les pastanagues són riques en vitamina A, que s'absorbeix millor en presència de greix. Per tant, és difícil imaginar una combinació més saludable i deliciosa que en aquest plat. Les pastanagues s'infusionen amb suc de taronja cremós que, a mesura que cou a foc lent, cobreix les verdures taronges amb un glacejat brillant. L'anet fresc afegeix un toc de frescor i anima el plat.

Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Ingredients per a la recepta:

450 grams. pastanagues
1 tassa de suc de taronja fresc
1 cullerada sopera (15 g) de mantega
1 cullerada de fulles d'anet acabades de collir

Suggeriments de substitució d'ingredients

Recomanem

Receptes amb ingredients similars: pastanaga, Suc de taronja, anet

Cuinar el plat segons la recepta:

Talla un tros de 3 cm de llarg d'un extrem de la pastanaga en angle. Gira la pastanaga un quart de volta i repeteix. Continua girant i tallant les pastanagues a trossos de 3 cm de llarg. Combina-les en una cassola gran amb el suc de taronja. Aboca-hi prou aigua per cobrir-les tot just. Afegeix la mantega i 1/4 culleradeta de sal i 1/4 culleradeta de pebre negre mòlt.
Porteu-ho a ebullició. Baixeu el foc a foc lent. Coeu-ho, remenant de tant en tant, fins que les pastanagues estiguin tendres i el líquid s'hagi reduït a una capa de glacejat, uns 20 minuts. Empolseu-ho amb anet i serviu-ho.

Categories: