Pastanagues glaçades amb gremolata de menta
Vots: 2
Temps: 35 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Valor nutricional per ració:
Calories 110, greix total 5 G., greixos saturats 0,5 G., proteïnes 2 G., hidrats de carboni 17 G., fibra 5 G., colesterol 0 mg, sodi 260 mg, sucre 8 G.
Calories 110, greix total 5 G., greixos saturats 0,5 G., proteïnes 2 G., hidrats de carboni 17 G., fibra 5 G., colesterol 0 mg, sodi 260 mg, sucre 8 G.
Tot i que les pastanagues d'aquesta recepta es couen en una paella, tenen un gust i un aspecte semblants a les pastanagues al forn. Això és degut a que les pastanagues primer es couen en brou en una paella i, un cop s'ha evaporat tot el líquid, es fregeixen ràpidament fins que estiguin lleugerament daurades. Això conserva el valor nutricional de les pastanagues i afegeix un glaçatge dolç a la superfície. Al final de la cocció, barregeu-les amb gremolata, un condiment italià fet amb julivert, ratlladura de llimona i oli d'oliva, amb menta fresca afegida. Serviu les pastanagues amb gremolata amb plats de carn i peix. Són un bon substitut de les guarnicions de patata més calòriques.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 0,7 kg. pastanagues, tallat per la meitat i tallat en diagonal a trossos de 7,5 cm.
- 0,5 tasses de pollastre lleugerament salat o brou de verdures
- 4 culleradetes d'oli d'oliva
- 1/4 tassa de menta picada
- 1/4 tassa de julivert picat
- 2 culleradetes de suc de llimona acabat d'esprémer
- 0,5 culleradetes de ratlladura de llimona finament
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: pastanaga, suc de llimona, menta
Cuinar el plat segons la recepta:
- En una paella gran, barregeu les pastanagues, el brou i 1 culleradeta d'oli d'oliva i porteu-ho a ebullició a foc mitjà-alt. Tapeu-ho, reduïu el foc a mitjà i continueu coent a foc lent fins que les pastanagues estiguin tendres, de 12 a 14 minuts.
- Traieu la tapa i cuineu, remenant, fins que el líquid s'hagi evaporat i les pastanagues estiguin lleugerament daurades, uns 2 o 3 minuts més. Empolseu-ho amb 1/4 culleradeta de sal i 1/4 culleradeta de pebre.
- Mentrestant, en un bol petit, combineu la menta, el julivert, el suc de llimona, la ratlladura i les 3 culleradetes d'oli d'oliva restants. Salpebreu-ho. Barregeu la gremolata amb les pastanagues calentes.
Categories:
recepta / Menjar saludable / Baix contingut de sodi / Plats baixos en calories / Plats per a diabètics / Baix contingut en greixos / Colesterol baix / Cor sa / Contingut calòric dels plats preparats / Guarnicions ràpides / Plats principals / Guarnicions / Verdures i bolets / Plats de pastanaga / Guarnicions de pastanaga / Xarxa d'Aliments - receptes
Receptes similars
