Tacos de carn rostida amb pastanagues i pebrots
Vots: 1
Temps: 35 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Valor nutricional per ració:
Calories 452, greix total 11 G., greixos saturats G., proteïnes 30 G., hidrats de carboni 56 G., fibra G., colesterol mg, sodi mg, sucre G.
Calories 452, greix total 11 G., greixos saturats G., proteïnes 30 G., hidrats de carboni 56 G., fibra G., colesterol mg, sodi mg, sucre G.
Tacos de carn rostida amb pastanagues i pebrots: una recepta detallada.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 1/2 tassa de iogurt natural baix en greix
- 1 gra d'all, finament ratllat
- 2 cullerades de coriandre fresc picat, més fulles per espolvorejar
- 1 ceba dolça gran, tallada a rodanxes
- 1 culleradeta d'oli d'oliva
- Sal gruixuda
- 1 filet de vedella (un tros de carn de vedella en porcions, molt ric en sabor) que pesa 450 g.
- 4 pastanagues mitjanes, ratllades amb un ratllador gruixut
- 1 pebrot vermell gran, sense cor, sense llavors i picat finament
- 1 - 2 culleradetes de jalapeño picat sense llavors
- 3 cullerades de suc de llima acabat d'esprémer, més rodanxes per servir
- 12 tortillas de blat de moro
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: iogurt, all, coriandre, ceba dolça, vedella, pastanaga, pebrot dolç, pebrot jalapeño, suc de llima, tortilla
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu una graella o una paella a foc mitjà-alt. Combineu el iogurt, l'all i el coriandre en un bol petit i deixeu-ho reposar a temperatura ambient.
- Pinteu les rodanxes de ceba amb oli d'oliva i empolseu-les amb un pessic de sal. Empolseu la carn amb 1/2 culleradeta de sal. Pinteu lleugerament la graella amb oli d'oliva i rostiu les rodanxes de ceba i la carn per tots dos costats fins que es formin marques de la graella, uns 5 minuts per cada costat. El bistec estarà al punt amb sucs de color rosa brillant. Col·loqueu el bistec en una taula de tallar i deixeu-lo reposar durant 5 minuts.
- Prepara l'amanida: Poseu les pastanagues i els pebrots en un bol mitjà i barregeu-los amb el jalapeño, el suc de llima i 1/4 culleradeta de sal.
- Emboliqueu les truites amb paper absorbent humit i després amb film transparent; escalfeu-les al microones durant 1 minut. Talleu la carn finament a contrapèl. Col·loqueu la carn i les cebes fregides sobre les truites i afegiu-hi les verdures i la salsa. Empolseu-ho amb abundant coriandre. Serviu els tacos amb rodanxes de llima.
Categories:
Receptes similars
