Bolets farcits de formatge i bitxos
Vots: 2
Temps: 50 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Valor nutricional per ració:
Calories 261, greix total 15 G., greixos saturats 8 G., proteïnes 17 G., hidrats de carboni 17 G., fibra 6 G., colesterol 32 mg, sodi 265 mg, sucre 0 G.
Calories 261, greix total 15 G., greixos saturats 8 G., proteïnes 17 G., hidrats de carboni 17 G., fibra 6 G., colesterol 32 mg, sodi 265 mg, sucre 0 G.
Aquest aperitiu requereix grans bolets portobello. Les tiges es saltegen amb pebrots poblano suaus i carnosos i cebes tendres, i després s'omplen les barretes amb mozzarella ratllada i germen de blat, que proporcionen una alternativa més saludable al pa ratllat per obtenir una cobertura cruixent. Enforneu els bolets farcits fins que el formatge es fongui i la part superior estigui daurada. Serviu cada ració amb una cullerada de crema agra i un raig de jalapeño per donar-li un toc més picant.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 3 grans d'all, aixafats
- 0,5 tasses de germen de blat
- 1/4 tassa de julivert fresc picat
- 1 i 1/4 tasses de mozzarella semidesnatada ratllada (uns 170 g)
- 1/3 tassa de crema agra baixa en greix o iogurt grec
- 1 jalapeño vermell, sense llavors i tallat a daus (opcional)
- Esprai de cuina amb oli d'oliva
- 4 bolets portobello mitjans
- 1 cullerada de mantega sense sal
- 4 cebes tendres, picades
- 1 pebrot poblano o d'Anaheim, sense llavors i picat gruixudament
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: bolets portobello, pebrot poblano, Pebre d'Anaheim, pebrot jalapeño, formatge mozzarella, crema agra, iogurt, germen de blat
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el forn a 190 °C. Ruixeu una safata de forn amb esprai de cuina. Retalleu les tiges dels bolets i talleu-los gruixudament. Feu servir una cullera per raspar les brànquies dels barrets; llenceu-los.
- Escalfeu una paella gran a foc mitjà. Afegiu-hi la mantega, la meitat de la ceba tendra, l'all poblano i l'all i cuineu-ho, remenant, fins que els pebrots estiguin tous, uns 4 minuts. Afegiu-hi les tiges dels bolets i cuineu-ho, remenant de tant en tant, fins que estiguin tous, uns 3 minuts. Incorporeu-hi 1/4 de tassa de germen de blat i cuineu-ho durant 1 minut. Retireu-ho del foc, afegiu-hi el julivert i salpebreu-ho al gust.
- Poseu una quarta part de la barreja de mozzarella i poblano a les barretes dels bolets i col·loqueu-les a la safata de forn preparada. Empolseu-ho amb 1 cullerada de germen de blat i ruixeu-ho generosament amb esprai de cuina. Enforneu-ho fins que els bolets estiguin tendres i la cobertura estigui daurada, uns 20 minuts. Afegiu-hi crema agra, jalapeño i la resta de cebes tendres.
Categories:
Receptes similars
