Brownies de xocolata amb mantega de cacauet i melmelada

Vots: 1

Com fer - Brownies de xocolata, mantega de cacauet i melmelada

Temps: 1 hora i 5 minuts
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 36 unitats.

Aquests pastissos amb capes porten la combinació clàssica de mantega de cacauet i melmelada a un nivell completament nou. Aquests quadrats tenen una base de mantega, cacauet i cacau, un farcit de melmelada de raïm i mantega de cacauet dolça, tot cobert amb un glaçat de xocolata.

Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Ingredients per a la recepta:

Deformació

110 g de mantega sense sal
1/3 tassa de sucre granulat
1/3 tassa de cacau en pols sense sucre
1 ou batut categoria CO
1 paquet de galetes salades triturades (40 galetes de farina normal o integral)
3/4 tassa de cacauets torrats finament picats

Farciment i glaçat

1/4 tassa de melmelada de raïm
7 cullerades més 1 culleradeta de mantega sense sal tova
1/3 de tassa mantega de cacauet consistència homogènia
1/2 tassa de sucre en pols
110 g de xocolata semidolça trossejada

Suggeriments de substitució d'ingredients

Recomanem

Receptes amb ingredients similars: xocolata semidolça, galetes, galetes de mantega, cacau, mantega de cacauet, Cacauet, melmelada de raïm, fruits secs, sucre en pols, ous

Cuinar el plat segons la recepta:

Preparem la base: Folreu una safata de forn quadrada de 20x20 cm amb paper d'alumini, deixant que sobresurti per les vores. Poseu la mantega en un bol resistent a la calor i poseu-la sobre una cassola amb aigua bullent (el bol no ha de tocar l'aigua). Un cop la mantega s'hagi fos, afegiu-hi el sucre i el cacau.

Incorporeu-hi els ous i deixeu-ho coure, batent-ho tot, fins que la barreja estigui calenta i tingui la consistència d'un fudge, uns 6 minuts. Retireu-ho del foc i afegiu-hi les galetes salades triturades i els cacauets. Col·loqueu la base en una safata de forn i premeu-la. Traieu l'olla d'aigua.
Preparació del farcit: Esteneu una capa de melmelada en una safata de forn. Congeleu-la durant uns minuts. Amb una batedora, bateu 5 cullerades soperes més 1 culleradeta de mantega, la mantega de cacauet i el sucre glaç fins que quedi lleuger i esponjós. Esteneu la capa de melmelada i torneu-la al congelador mentre prepareu el glaçat.

Preparar el glaçat: Poseu la xocolata i les 2 cullerades de mantega restants (30 g) en un bol resistent a la calor. Poseu-ho al bany maria fins que la xocolata es fongui. Retireu-ho del foc i remeneu-ho fins que quedi suau. Quan la barreja s'hagi refredat però encara estigui líquida, aboqueu el glaçatge sobre la capa de mantega de cacauet freda. Congeleu-ho durant 30 minuts més.
Traieu el "pastís" del motlle utilitzant els extrems del paper d'alumini. Talleu el pastís refredat en quadrats. Serviu-lo fred i guardeu els pastissos que quedin a la nevera.

Recepta de brownies de mantega de cacauet sense farina - Nanaimo.