Magdalenes de xocolata amb oli d'oliva i figues
Vots: 2
Temps: 45 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 6
Complexitat: fàcilment
Racions: 6
Aquests cupcakes tenen un aspecte exquisit i el gust és una delícia. Gràcies a l'oli d'oliva barrejat amb la massa, aquests cupcakes de xocolata són meravellosament tous i humits, i mitja figa, afegida a cada cupcake durant la cocció, els fa encara més sucosos. El seu sabor afruitat combina a la perfecció amb la rica xocolata. Abans de servir, cada cupcake acabat s'amaneix amb cobertura de xocolata, s'amani amb mel i es decora amb rodanxes de figues fresques. Una mica de pebre negre gruixut realça el sabor de la xocolata. Aquests cupcakes són perfectes per a un sopar familiar al final de la setmana, ideals per passar el cap de setmana a la cuina acollidora.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
Magdalenes
- 1/3 tassa d'oli d'oliva verge extra, i més per greixar la paella
- 0,5 tasses de farina premium + extra per empolsar la paella
- 1/4 tassa de cacau en pols
- 1/4 culleradeta de sal gruixuda
- 1/8 culleradeta de bicarbonat de sodi
- 0,5 tasses de sucre
- 1 ou gran + 1 rovell gran
- 0,5 culleradetes d'extracte de vainilla
- 0,5 culleradetes de ratlladura de llimona finament
- 6 figues fresques, tallades per la meitat
Esmalt
- 110 g de xocolata negra, trossejada
- 2 culleradetes de mel + una mica més per amanir
- 2 culleradetes d'oli d'oliva
- Un pessic gran de sal gruixuda
- 0,5 culleradetes de pebre negre mòlt gruixudament + una mica més per guarnir
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: farina premium, ous, xocolata negra, cacau, figues, mel
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el forn a 175 °C.
- Coure uns cupcakesEngreixeu i enfarineu un motlle per a magdalenes de 6 tasses. En un bol petit, combineu el cacau en pols amb 1/4 de tassa d'aigua calenta; deixeu-lo refredar una mica. En un altre bol, combineu la farina, la sal i el bicarbonat de sodi.
- En el bol d'una batedora de peu amb un accessori de batedora, combineu el sucre, l'ou i el rovell d'ou, l'extracte de vainilla i la ratlladura de llimona. Bateu a velocitat mitjana-alta fins que quedi espessa i pàl·lida, aproximadament 1 minut. Amb la batedora en marxa, aboqueu-hi l'oli d'oliva. Afegiu-hi la barreja de xocolata i bateu-la fins que quedi suau. Reduïu la velocitat de la batedora a baixa, afegiu-hi la barreja de farina i bateu-la fins que estigui completament incorporada.
- Dividiu la massa uniformement entre els motlles preparats. Enforneu durant 10 minuts, després poseu la meitat d'una figa per sobre de cada magdalena i continueu enfornant fins que un escuradents inserit al centre en surti amb unes quantes engrunes, uns altres 8-10 minuts. Deixeu refredar als motlles sobre una reixeta durant 20 minuts. A continuació, traieu les magdalenes dels motlles i deixeu-les refredar completament sobre una reixeta.
- Preparar l'esmaltPoseu la xocolata, la mel, l'oli d'oliva, la sal i el pebre negre en un recipient apte per a microones i escalfeu-ho a intervals de 30 segons, remenant, fins que quedi suau.
- Cobriu els cupcakes amb glaça, ruixeu-los amb mel i empolseu-los amb pebre negre. Talleu les 6 meitats de figues restants en quatre parts i col·loqueu-les a sobre dels cupcakes.
Categories:
Receptes similars
