Mini magdalenes de pastanaga amb cobertura de formatge crema
Vots: 2
Temps: 1 hora i 25 minuts
Complexitat: fàcilment
Racions: 12
Complexitat: fàcilment
Racions: 12
Valor nutricional per ració:
Calories 240, greix total 11 G., greixos saturats 2 G., proteïnes 5 G., hidrats de carboni 31 G., fibra 3 G., colesterol 49 mg, sodi 316 mg, sucre 17 G.
Calories 240, greix total 11 G., greixos saturats 2 G., proteïnes 5 G., hidrats de carboni 31 G., fibra 3 G., colesterol 49 mg, sodi 316 mg, sucre 17 G.
Uns quants trucs t'ajudaran a transformar magdalenes normals amb glaça en magdalenes baixes en calories que són igual de delicioses. Per coure, necessitaràs motlles petits per a pa o un motlle per a magdalenes. La massa es fa amb farina integral, que, juntament amb les pastanagues ratllades, afegeix fibra, mentre que el iogurt grec, que substitueix part de la mantega, afegeix proteïnes i una textura deliciosament humida. Decora les magdalenes acabades amb glaça de formatge crema. El seu increïble sabor complementa el sabor picant i de fruits secs del pastís de pastanaga. Només una culleradeta de glaça és suficient per a cada magdalena.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
Magdalena
- Esprai de forn per greixar les safates
- 0,5 cullerades de meitats de nous pacanes
- 1,5 tasses de farina de blat integral
- 1,5 culleradetes de llevat en pols
- 1 culleradeta de canyella mòlta
- 1 culleradeta de gingebre mòlt
- 1 culleradeta de bicarbonat de sodi
- 0,5 culleradetes de sal fina
- 0,5 tassa de sucre moreno
- 0,5 tasses de iogurt grec, 2% de greix
- 1/3 tassa d'oli vegetal
- 1 culleradeta d'extracte de vainilla
- 1 culleradeta de ratlladura de llimona finament ratllada
- 3 ous grans, categoria CO
- 3 cullerades de pastanagues ratllades (uns 350 gr.)
Esmalt
- 0,5 tassa + 2 cullerades de sucre glaç
- 2 cullerades de formatge crema baix en greix, a temperatura ambient
- 1 culleradeta de suc de llimona
- 1/4 culleradeta d'extracte de vainilla
- Un pessic de sal fina
- Meitats de nous pacanes, panses lleugeres i/o canyella mòlta, per guarnir (opcional)
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: nous de pacana, farina integral, farina de rebosteria, canyella, gingebre mòlt, sucre moreno, iogurt, extracte de vainilla, llimona, ous, pastanaga, sucre en pols, mató, panses
Cuinar el plat segons la recepta:
Magdalena:
Preescalfeu el forn a 175 °C (350 °F). Ruixeu 12 motlles de mini pa o un motlle de magdalenes de 12 tasses amb esprai de cuina.- Col·loqueu els fruits secs en una safata de forn amb vores i torreu-los al forn durant 10-12 minuts. Deixeu-los refredar i després passeu-los per un robot de cuina fins que estiguin ben mòlts, però no els torneu a farina.
- En un bol gran, combineu els fruits secs picats, la farina, el llevat en pols, la canyella, el gingebre i la sal. En un bol a part, combineu el sucre morè, el iogurt, l'oli vegetal, la vainilla, la ratlladura de llimona i els ous. Incorporeu les pastanagues a la barreja d'ous. A continuació, incorporeu la barreja de pastanaga i ous a la barreja de farina, distribuint els ingredients uniformement. Repartiu la massa uniformement entre els motlles preparats. (No us preocupeu si la massa no sembla estar plena; els muffins pujaran bé durant la cocció.)
- Enforneu fins que els cupcakes tornin a la seva forma original en prémer-los i un escuradents inserit al centre surti net, de 20 a 22 minuts. Deixeu refredar els cupcakes als motlles durant uns minuts i després transferiu-los a una reixeta perquè es refredin completament.
Glasejat:
En un bol mitjà, combineu el sucre en pols, el formatge crema, el suc de llimona i la sal. Poseu aproximadament 1 culleradeta de cobertura a cada magdalena i esteneu-la amb el dors d'una cullera. Decoreu les magdalenes al vostre gust.
Categories:
Receptes similars
