Pollastre amb amanida de poma
Vots: 0
Temps: 40 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Valor nutricional per ració:
Calories 754, greix total 53 G., greixos saturats 12 G., proteïnes 54 G., hidrats de carboni 19 G., fibra 8 G., colesterol 149 mg, sodi 910 mg, sucre 0 G.
Calories 754, greix total 53 G., greixos saturats 12 G., proteïnes 54 G., hidrats de carboni 19 G., fibra 8 G., colesterol 149 mg, sodi 910 mg, sucre 0 G.
L'endívia amarga i la poma agredolça es complementen a la perfecció en aquesta deliciosa amanida de vinagreta de nous. Serviu-la com a guarnició amb pit de pollastre a la planxa, coberta amb cheddar curat picant.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 2 pits de pollastre amb pell i ossos (aproximadament 1 kg)
- 1/3 tassa + 1 cullerada sopera d'oli vegetal
- 2 cullerades de vinagre de xerès o de vi negre
- 1 cullerada sopera + 1 culleradeta de mostassa Dijon
- 1 culleradeta de mel
- 2 pomes Gala
- 0,5 tassa de nous picades
- 1 petita cap d'escarola, feta a trossos
- 2 caps d'endívia belga, tallada per la meitat longitudinalment i tallada a rodanxes fines
- 110 g de cheddar curat, ratllat (aproximadament 1 tassa)
- Pa multicereal, per servir (opcional)
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: pits de pollastre, amanida d'endívies, pomes, nous, mel, vinagre de vi, formatge cheddar, pa multicereal
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el forn a 190 °C. Empolseu el pollastre amb 1 culleradeta de sal i pebre al gust. En una paella gran apta per al forn, escalfeu 1 cullerada d'oli vegetal a foc mitjà-alt. Afegiu-hi el pollastre, amb la pell cap avall, i cuineu-lo fins que estigui daurat, uns 5 minuts. Transferiu la paella al forn (no gireu el pollastre); rostiu-lo fins que un termòmetre inserit a la part més gruixuda del pollastre registri 74 °C, uns 25 minuts. Transferiu-lo a una taula de tallar i deixeu-lo reposar durant 5 minuts.
- Mentrestant, prepareu l'amaniment.:
Combineu el vinagre, la mostassa i la mel en un bol gran. Afegiu-hi gradualment la 1/3 de tassa d'oli vegetal restant, batent fins que s'emulsioni. - Traieu el pollastre de l'os i talleu-lo a rodanxes. Talleu les pomes a rodanxes fines i afegiu-les a la vinagreta juntament amb les nous, l'escarola i l'endívia; salpebreu-ho al gust. Barregeu l'amanida, poseu-hi el pollastre per sobre i empolseu-ho amb formatge. Serviu-ho amb pa.
Categories:
Receptes similars
