Broquetes de pollastre amb amanida tailandesa picant
Vots: 3
Temps: 1 hora.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4 - 6
Complexitat: fàcilment
Racions: 4 - 6
Broquetes de pollastre amb amanida tailandesa picant: una recepta detallada.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
Broquetes de pollastre
- 4 pits de pollastre, tallats a daus petits
- 2 cullerades d'oli de llavor de raïm
- 1 taronja (pell treta i polpa tallada a rodanxes)
- 2 bitxos tailandesos, sense llavors i tallats a daus, per servir
- 1 manat petit de coriandre fresc, picat, per servir
- 1 manat de cebes tendres tallades finament, per servir
- Equipament addicional: 6 broquetes de fusta
Fideus
- 450 g de fideus udon o pasta linguine
- 2 culleradetes oli de sèsam
- 1/4 tassa de salsa de soja lleugera
- 2 culleradetes de gingebre fresc ratllat
- 2 grans d'all aixafats
- 4 pebrots tailandesos, tallats per la meitat longitudinalment i sense llavors
- Sal
amaniment de cacauet
- 1/2 cullerada sopera de cremós mantega de cacauet
- 1 cullerada de gingebre fresc ratllat
- 2 grans d'all aixafats
- 3 cullerades de sucre
- 1/4 cullerada de vinagre d'arròs
- 3 cullerades de salsa de soja
- 2 cullerades soperes d'oli de sèsam
- 1 culleradeta d'oli de xili
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: pits de pollastre, fideus d'arròs, pasta linguine, oli de llavor de raïm, salsa de soja, vinagre d'arròs, mantega de cacauet, Taronges, arrel de gingebre, pebrot xili, cebes verdes, all, coriandre
Cuinar el plat segons la recepta:
- Poseu a bullir una olla gran amb aigua salada. Coeu la pasta segons les instruccions del paquet fins que estigui al dente. Escorreu-la i, a continuació, transferiu els fideus a un bol gran i barregeu-los amb oli de sèsam.
- En un bol mitjà, combineu la salsa de soja, el gingebre, l'all i el bitxo. Afegiu el pollastre a daus a la marinada i remeneu-ho suaument. Tapeu el bol i refrigereu-lo durant 30 minuts.
Per farcir: En una cassola petita, combineu la mantega de cacauet, el gingebre, l'all, el sucre, el vinagre d'arròs, la salsa de soja, l'oli de sèsam i l'oli de xili. Porteu-ho a ebullició suau a foc mitjà-baix.
Aboqueu el condiment calent sobre els fideus cuits i remeneu-ho per cobrir-los uniformement. Reserveu-ho fins al moment de servir. - Escalfeu l'oli de llavor de raïm en una paella pesada a foc mitjà-alt. Quan l'oli comenci a fumejar, afegiu-hi el pollastre i daureu-lo per tots els costats fins que estigui daurat. Cuineu-lo a foc mitjà fins que els trossos de pollastre estiguin ben cuits, uns 5 minuts.
Enfila els trossos de pollastre i les rodanxes de taronja alternativament a les broquetes.
Per servir, barregeu els fideus amb pebrot xili picat i coriandre picat. Empolseu les broquetes de pollastre amb ceba tendra picada.
Categories:
Receptes similars
