Còctel de sidra i espècies
Vots: 5
Temps: 30 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4-6
Complexitat: fàcilment
Racions: 4-6
L'Alex Guarnaschelli primer escalfa la sidra de poma amb branques de canyella, després refreda la barreja aromàtica i la complementa amb suc de llimona, sucre i poma sucosa per crear un sabor acabat, abans d'afegir-hi vi escumós.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 1 litre de sidra de poma sense alcohol (suc de poma no pasteuritzat)
- 3 pals de canyella
- Arrel de gingebre fresc (triturat)
- 3 brots de clau
- Un pessic de nou moscada
- 1 poma vermella ferma, com ara Roma, Braeburn, Fuji o Gala (rentada, sense cor i tallada a daus)
- 1 poma verda ferma, com ara la Granny Smith (rentada, sense cor i tallada a daus)
- Suc de 2 llimones
- 1/4 tassa de sucre granulat
- 1 ampolla de qualsevol vi escumós sec (per exemple, cava)
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: sidra de poma, canyella, arrel de gingebre, clavell, nou moscada, pomes, suc de llimona, vi escumós
Cuinar el plat segons la recepta:
- Aboqueu la sidra en una cassola mitjana, afegiu-hi els branquillons de canyella, el gingebre fresc, el clau i la nou moscada, i poseu-ho a foc mitjà. Remeneu bé. Porteu-ho a ebullició i reduïu el foc. Baixeu-ho a la meitat i tasteu-ho per veure si hi ha prou espècies. Deixeu-ho refredar. Poseu les pomes en un bol gran, afegiu-hi el suc de llimona i el sucre. Remeneu-ho i afegiu-ho a la sidra. Refrigereu-ho. Per servir, aboqueu la sidra en copes de xampany, ompliu les pomes fins a la meitat i cobriu-les amb vi escumós. Remeneu-ho i serviu-ho.
Categories:
Receptes similars
