Pastís Whoopie de vellut vermell
Vots: 1
Temps: 1 hora i 25 minuts
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 18 galetes sandvitx
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 18 galetes sandvitx
Aquest pastís combina dues de les postres americanes més populars: el whoopie pie i el red velvet. Entre dues galetes suaus i vermelles hi ha una gruixuda capa de farcit de crema de formatge de vainilla blanc com la neu. L'addició de xocolata i cacau en pols a la massa dóna a les galetes un ric sabor a xocolata que combina a la perfecció amb el farcit salat de crema de formatge. Ompliu les galetes quan estiguin completament fredes i deixeu-les reposar més a la nevera. Una delícia perfecta per a vacances i ocasions especials.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
Galeta
- 30 g de xocolata semidolça, trossejada
- 15 g de xocolata amb llet, trossejada
- 170 g de mantega sense sal, fosa
- 0,5 tassa de crema agra
- 2 ous grans
- 1,5 culleradetes de vinagre de sidra de poma
- 0,5 culleradetes d'extracte de vainilla
- 1 cullerada sopera de colorant alimentari vermell
- 2 i 1/4 tasses de farina premium
- 1 tassa de sucre granulat
- 1/4 tassa de cacau en pols
- 2 culleradetes de llevat en pols
- 1/4 culleradeta de bicarbonat de sodi
- 0,5 culleradetes de sal
Farciment
- 220 g de formatge crema, a temperatura ambient
- 3 cullerades de mantega sense sal, a temperatura ambient
- 2,5 tasses de sucre glaç tamisat
- 1 beina de vainilla, tallada per la meitat longitudinalment i amb les llavors raspades
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: xocolata semidolça, xocolata amb llet, farina premium, formatge crema, beina de vainilla, sucre en pols, ous, crema agra, cacau
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el forn a 190 °C i folreu 2 safates de forn grans amb paper de forn.
- Combineu la xocolata semidolça i la xocolata amb llet en un bol apte per a microones i escalfeu-ho al 50% de potència fins que es fongui, uns 2 minuts. Remeneu fins que quedi suau.
- En un bol, bateu la mantega fosa, la crema agra, els ous, el vinagre, l'extracte de vainilla i el colorant alimentari fins que quedi una barreja homogènia. En un altre bol, bateu la farina, el sucre, el cacau en pols, el llevat en pols, el bicarbonat de sodi i la sal.
- Afegiu la barreja de farina a la barreja de mantega en quatre porcions iguals, barrejant bé després de cada addició. Incorporeu-hi la xocolata fosa.
- Deixeu caure una cullerada sopera plena de massa sobre les safates de forn preparades i allisar la superfície amb un dit humit. Enforneu fins que les galetes tornin a estar tendres quan les premeu lleugerament, de 8 a 10 minuts. Deixeu-les refredar a les safates de forn durant 10 minuts i després transferiu-les a reixetes perquè es refredin completament.
- Mentrestant, prepareu el farcit.Bateu el formatge crema i la mantega amb una batedora fins que quedi una consistència suau. Incorporeu-hi el sucre glaç i les llavors de vainilla. Poseu 1 cullerada sopera de farcit entre dues galetes; repetiu el procés amb les galetes i el farcit restants. Refrigereu el pastís whoopie durant 30 minuts abans de servir.
Categories:
Receptes similars
