Pastís Whoopie de futbol americà amb xocolata negra i pebre de caiena

Vots: 1

Com fer - Pastís Whoopie de xocolata negra amb caiena i futbol americà

Temps: 1 hora i 45 minuts
Complexitat: fàcilment
Racions: 8

Valor nutricional per ració:

Calories 1102, greix total 60 G., greixos saturats 36 G., proteïnes 13 G., hidrats de carboni 138 G., fibra 7 G., colesterol 223 mg, sodi 512 mg, sucre 87 G.

"Em vaig enamorar del nom 'Whoopie Pie' fins i tot abans de provar-lo", recorda Manit Chauhan. "De fet, va ser el primer postre (amb halva de pastanaga) que vaig incloure a la meva carta de postres. Els Whoopie Pies també poden tenir forma de pilotes de futbol. El pebre de caiena combinat amb xocolata negra en aquesta recepta és simplement deliciós."

Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Ingredients per a la recepta:

Pastís de pessic

340 g de mantega sense sal
1,5 tasses de sucre morè fosc
3 ous grans a temperatura ambient
3,5 tasses de farina premium
1 tassa de cacau en pols
2 culleradetes de garam masala
1,5 culleradetes de llevat en pols
3/4 culleradeta de pebre de caiena
3/4 culleradeta de sal gruixuda
3/4 culleradeta de bicarbonat de sodi
Equipament especialTallador de galetes de 8 cm amb forma de pilota de futbol americà i vores llises; 2 mànigues pastisseres amb puntes rodones petites; 1 màniga pastissera amb puntes rodones grans

Farciment

0,5 tasses (110 g) de mantega sense sal a temperatura ambient
220 g de formatge crema a temperatura ambient
2,5 tasses de sucre en pols
2 culleradetes de garam masala
1 culleradeta de pasta de vainilla

Esmalt

1,5 tasses de sucre en pols
1/4 tassa de cacau en pols

Suggeriments de substitució d'ingredients

Recomanem

Receptes amb ingredients similars: farina premium, ous, sucre moreno, cacau, pebre de caiena mòlt, garam masala, formatge crema, pasta de vainilla

Cuinar el plat segons la recepta:

Preescalfeu el forn a 160 °C.
Pastís de pessic:

Dibuixa 16 pilotes de futbol en dos fulls de paper vegetal, traçant el contorn d'un tallador de galetes amb vores llises. Gira el paper i col·loca cada full en una safata de forn. Reserva les dues safates de forn.

Poseu la mantega i el sucre morè al bol d'una batedora de peu equipada amb la pala i bateu-ho fins que quedi lleuger i esponjós. Afegiu-hi els ous d'un en un, barrejant fins que quedi suau.
Tamiseu la farina, el cacau en pols, el garam masala, el llevat en pols, el pebre de caiena, la sal i el bicarbonat de sodi en un bol a part, després afegiu-lo al bol de la batedora i barregeu fins que es formi una massa, però sense batre-la massa.
Transfereix la massa a una màniga pastissera amb punta rodona i fes-hi un pastís amb paper de forn dins dels contorns (començant per les vores i després omplint el centre). Enforna fins que qualli, de 10 a 15 minuts. Transfereix els pastissos a una reixeta i deixa'ls refredar completament.
Farciment:

En una batedora de peu amb una pala, bateu la mantega, el formatge crema i el sucre glaç fins que quedi suau. Afegiu-hi el garam masala i la vainilla i barregeu-ho bé. Transferiu 1/2 tassa del farcit a una màniga pastissera amb una punta rodona petita per crear els cordons per a la bola. Transferiu la resta del farcit a una altra màniga pastissera amb una punta rodona gran.
Esmalt:

En un bol petit, combineu el sucre glaç, el cacau en pols i 2 cullerades soperes d'aigua fins que quedi una barreja suau.

Assemblea:

Cobriu la meitat dels pa de pessic amb el glaçat. Un cop quallat, dibuixeu un encaix blanc a les boles. Mentrestant, gireu els pa de pessic restants i feu-hi una màniga amb el farcit de garam masala per sobre. Col·loqueu els pa de pessic glaçats per sobre i premeu-los suaument junts.