Crema d'all i herbes "Futbol"
Vots: 1
Temps: 8 hores 25 minuts
Complexitat: fàcilment
Racions: 10-12
Complexitat: fàcilment
Racions: 10-12
Valor nutricional per ració:
Mida de la porció: 1 de 10
Calories 261, greix total 26 G., greixos saturats 13 G., proteïnes 4 G., hidrats de carboni 5 G., fibra 1 G., colesterol 69 mg, sodi 179 mg, sucre 2 G.
Mida de la porció: 1 de 10
Calories 261, greix total 26 G., greixos saturats 13 G., proteïnes 4 G., hidrats de carboni 5 G., fibra 1 G., colesterol 69 mg, sodi 179 mg, sucre 2 G.
Aquesta crema captiva no només per la seva presentació impactant, sinó també per la seva textura impressionant i el seu sabor cremós, amb notes vibrants d'all i herbes fresques. Per espessir i donar forma a la crema, pengeu la barreja de formatge en un colador i deixeu-la escórrer. Aquesta recepta demana servir la crema en forma de pilota de futbol americà, però podeu donar-li forma de qualsevol pilota si esteu preparant un aperitiu especial per a un partit concret. Els fruits secs triturats ajuden a acolorir la "pilota" i també infonen la crema amb el seu fantàstic sabor. Col·loqueu galetes al voltant de la crema i serviu.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 340 g de formatge crema, tou
- 3/4 tassa de nata líquida
- 0,5 tassa + 2 cullerades de crema agra
- 1/4 tassa d'herbes fresques mixtes picades, com ara cibulet, julivert i anet
- 1 gra d'all petit, aixafat
- 0,5 tassa de nous, picades molt finament
- Diversos crackers, per servir
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: mató, crema, crema agra, cibulet, julivert, anet, all, nous, galetes
Cuinar el plat segons la recepta:
- Bateu el formatge crema amb una batedora a velocitat mitjana-alta fins que quedi esponjós, uns 2 minuts. Reduïu la velocitat de la batedora a baixa i incorporeu-hi gradualment la nata líquida. Augmenteu la velocitat a mitjana i bateu fins que quedi suau. Incorporeu-hi 1/2 tassa de nata agra. A continuació, afegiu-hi les herbes, l'all, 1 culleradeta de sal i 1/2 culleradeta de pebre negre.
- Folra un colador de 18 cm amb diverses capes de gasa, deixant que els extrems sobresurtin. Col·loca el colador sobre un bol. Aboca la barreja de formatge crema al colador i doblega els extrems de la gasa per sobre. Prem suaument la gasa amb les mans per donar-li forma ovalada. Reuneix les vores de la gasa, aixeca-les i gira-les fermament, intentant mantenir la forma ovalada de la pasta. Refrigera el colador al bol durant 8 hores o tota la nit.
- Per servir, desplegueu la massa i invertiu-la en una safata amb el costat arrodonit cap amunt. Amb una gasa, doneu-li forma suau perquè sembli una pilota de futbol americà i, a continuació, descarteu la gasa i escorreu l'excés de líquid del bol.
- Poseu les nous en una paella mitjana. Torreu-les a foc mitjà durant uns 5 minuts, vigilant amb cura per evitar que es cremin. Retireu-les del foc i deixeu-les refredar. Escampeu les nous sobre la bola, prement-les per cobrir completament la crema. Poseu les 2 cullerades de crema agra restants en una bossa de plàstic petita amb tancament hermètic i talleu-ne una cantonada d'uns 0,6 cm. Poseu crema agra sobre la crema amb una màniga pastissera per formar els cordons d'una pilota de futbol americà. Serviu-les amb galetes salades.
Categories:
Receptes similars
