Galetes de sucre marbrejades festives
Vots: 1
Temps: 4 hores.
Complexitat: fàcilment
Racions: 24
Complexitat: fàcilment
Racions: 24
Valor nutricional per ració:
Calories 228, greix total 8 G., greixos saturats 5 G., proteïnes 2 G., hidrats de carboni 38 G., fibra 0 G., colesterol 28 mg, sodi 37 mg, sucre 27 G.
Calories 228, greix total 8 G., greixos saturats 5 G., proteïnes 2 G., hidrats de carboni 38 G., fibra 0 G., colesterol 28 mg, sodi 37 mg, sucre 27 G.
Afegeix un toc de color nadalenc a unes galetes de sucre senzilles: les ratlles vermelles i verdes marbrades sobre la cobertura blanca i un acabat suau i brillant et recordaran els bastons de caramel. Una delícia perfecta per a les festes que és divertida de fer amb nens.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
Galeta
- 2 i 3/4 tasses de farina premium
- 0,5 culleradetes de llevat en pols
- 1/4 culleradeta de sal fina
- 220 g de mantega sense sal, a temperatura ambient
- 3/4 de tassa de sucre granulat
- 1 culleradeta d'extracte de vainilla
- 1 ou gran
- Sucre en pols, per empolvorar
- Equipament especial: tallador de galetes rodó amb un diàmetre de 5 cm.
Glaça reial
- 450 g de sucre glaç
- 2 cullerades de clara d'ou seca
- Colorant alimentari en gel vermell i verd
- Purpurina comestible o espurnes decoratives
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: farina premium, ou en pols
Cuinar el plat segons la recepta:
- Galeta:
En un bol mitjà, combineu la farina, el llevat en pols i la sal. En un bol gran, bateu la mantega i el sucre amb una batedora a velocitat mitjana fins que estigui lleuger i esponjós, uns 4 minuts. Augmenteu la velocitat de la batedora a mitjana-alta, afegiu-hi l'extracte de vainilla i l'ou i bateu fins que estigui completament incorporat. Reduïu la velocitat de la batedora a baixa, afegiu-hi la barreja de farina en 2 addicions i amasseu fins que estigui suau. Formeu la massa en un disc. Emboliqueu-la i refrigereu-la perquè qualli, aproximadament 1 hora. - Folreu 2 safates de forn amb paper de forn.
- Empolseu generosament una superfície de treball amb sucre glaç. Estireu la massa fins a un gruix d'1 cm, empolseu-la amb més sucre glaç si cal. Torneu a posar la massa a la nevera si queda massa tova. Amb un tallador de galetes de 5 cm, talleu cercles de la massa i col·loqueu-los separats per 5 cm a les safates de forn preparades. Recolliu els retalls de massa i talleu més galetes. Refrigereu les safates de forn fins que la massa s'endureixi, aproximadament 1 hora.
- Col·loqueu les reixetes als terços superior i inferior del forn i preescalfeu-lo a 175 °C (350 °F). Enforneu les galetes, girant les safates de forn a la meitat del temps, fins que estiguin daurades per les vores, de 9 a 11 minuts. Deixeu-les refredar completament a les safates de forn.
- Glaça reial:
Combineu el sucre glaç i les clares d'ou seques en un bol gran. Afegiu-hi 7 cullerades d'aigua i bateu-ho amb una batedora a velocitat mitjana fins que es formin pics tous i brillants, afegint-hi 1 cullerada sopera d'aigua addicional si cal per crear un glaçat suau que cobreixi el dors d'una cullera. - Folreu una safata de forn amb paper vegetal i col·loqueu-hi una reixeta metàl·lica a sobre.
- Poseu 1/4 de tassa de glaçatge en 2 bols petits. Afegiu 9 gotes de colorant alimentari vermell a un bol i remeneu. Afegiu 2 gotes de colorant alimentari verd al segon bol i remeneu. Transferiu el glaçatge blanc restant a una safata de forn amb vores netes i esteneu-lo o sacsegeu-lo per cobrir-lo uniformement. Ruixeu el glaçatge vermell sobre el glaçatge blanc i, a continuació, ruixeu el glaçatge verd sobre el glaçatge blanc.
- Col·loqueu les galetes, d'una en una, amb el costat glaçat cap amunt en una safata de forn. Traieu-les d'una en una, sacsejant-les suaument per eliminar l'excés de glaçat i col·loqueu-les amb el costat glaçat cap amunt a la reixeta preparada. Empolvoreu-les amb purpurina o espurnes comestibles, si voleu. Deixeu que el glaçat qualli completament abans de servir, aproximadament 1 hora.
Categories:
Receptes similars
