Galetes de sucre de Sant Valentí

Vots: 1

Temps: 5 hores 15 minuts
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 20 galetes

Tant si esteu planejant una sorpresa per a algú especial com si esteu planejant un divertit projecte de manualitats amb nens, aquestes galetes de sucre senzilles, delicioses i boniques són perfectes. Per a aquestes galetes de Sant Valentí, necessitareu talladors de galetes en forma de cor, preferiblement de diferents mides per a un aspecte més impactant. Cada galeta està submergida en un glaçat marbrejat rosa i vermell, creant un bonic patró. Podeu utilitzar altres formes i colors i utilitzar aquesta tècnica per crear galetes delicioses per a qualsevol ocasió.

Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Ingredients per a la recepta:

Galeta

2,5 tasses de farina premium + extra per treballar amb la massa
0,5 culleradetes de llevat en pols
0,5 culleradetes de sal gruixuda
165 g de mantega, a temperatura ambient
3/4 de tassa de sucre granulat
1 culleradeta d'extracte de vainilla
1 ou gran
Equipament especial: talladors de galetes en forma de cor de diferents mides (per exemple, 7 cm i 4 cm)

Esmalt

3 tasses de sucre en pols
1/4 cullerada sopera + 2 cullerades soperes de llet
1,5 culleradetes d'extracte de vainilla
Colorant alimentari en gel vermell
Colorant alimentari en gel rosa
Ingredients (opcional)

Suggeriments de substitució d'ingredients

Recomanem

Receptes amb ingredients similars: farina premium, ous, llet, sucre en pols

Cuinar el plat segons la recepta:

Preescalfeu el forn a 175 °C. Folreu dues safates de forn amb paper de forn.
Galeta:

En un bol mitjà, combineu la farina, el llevat en pols i la sal i reserveu-ho. En el bol d'una batedora de peu, amb la pala, bateu la mantega, el sucre i l'extracte de vainilla a velocitat mitjana-alta fins que quedi lleuger i esponjós, uns 3 minuts.

Afegiu l'ou i barregeu fins que estigui completament incorporat, aproximadament 1 minut. Reduïu la velocitat de la batedora a baixa, afegiu la barreja de farina i barregeu fins que la massa s'uneixi, raspant els costats del bol si cal, uns 2 minuts.

Quan mesureu la farina, poseu-la amb una cullera en un got mesurador sec i traieu-ne l'excés. Si agafeu la farina directament de la bossa amb un got mesurador, la compactareu i, per tant, els productes de forn quedaran secs.
Divideix la massa en dues parts iguals. Treballant amb una part a la vegada, estira-la sobre un full de paper vegetal lleugerament enfarinat fins a un gruix de 0,3 cm. Retalla cors de la massa i col·loca'ls a les safates de forn preparades, separant-los per 2,5 cm (una espàtula facilitarà el trasllat de la massa). Un cop hagis tallat els cors de les dues parts de massa, combina els retalls, torna a estirar-los i talla tantes galetes com puguis.
Coure fins que les galetes estiguin lleugerament daurades per les vores, girant les safates de forn a la meitat de la cocció, de 12 a 14 minuts. Transferir les galetes a reixetes metàl·liques perquè es refredin completament. Si preferiu galetes més toves, coeu-les 2-3 minuts menys..
Esmalt:

Mentrestant, en un bol mitjà, bateu el sucre en pols, la llet i l'extracte de vainilla fins que quedi suau. El glaçatge ha de tenir la consistència d'un iogurt lleugerament diluït i cobrir el dors d'una cullera. Afegiu-hi més sucre en pols o llet si cal.
Poseu 2 cullerades de glaçat en dos bols petits. Afegiu 4 gotes de colorant alimentari en gel vermell a un bol i 2 gotes de colorant alimentari en gel rosa a l'altre i remeneu fins que estigui completament incorporat. Amb una cullera petita, ruixeu cada color de glaçat sobre el glaçat blanc i, a continuació, passeu un escuradents per la glaçat diverses vegades per crear un efecte marbrejat.
Treballant amb una galeta refredada a la vegada, submergiu-la amb cura cap per avall a la cobertura, deixant que l'excés degoti i torneu-la a la reixeta. Afegiu més cobertura vermella i rosa al bol gran de cobertura blanca segons calgui per mantenir l'efecte marbrejat.
Decora les galetes amb espurnes (si en fas servir) i deixa que la cobertura qualli completament, unes 4-5 hores.