Lasanya per Sant Valentí

Vots: 3

Temps: 2 hores 25 minuts
Complexitat: fàcilment
Racions: 10 - 12

Un motlle de pastissos en forma de cor amb un forat al centre es pot utilitzar no només per a pastissos dolços, sinó també per fer una deliciosa lasanya per a Sant Valentí. Seguint aquesta recepta pas a pas, podeu muntar fàcilment una lasanya en forma de cor, dins de la qual es couran delicioses capes de salsa de carn i formatge. Després de coure-la, només heu de girar el cor i omplir el forat del centre amb salsa de carn vermella. La vostra parella quedarà encantada amb un sopar tan deliciós i impressionant.

Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Ingredients per a la recepta:

Paquet (450 g) de làmines de lasanya
2 cullerades soperes d'oli d'oliva
1 ceba mitjana, picada
3 grans d'all, aixafats
1,5 culleradetes d'orenga seca
0,7 kg de carn picada de vedella
1 llauna (170 g) de concentrat de tomàquet
1 llauna (800 gr.) de tomàquets ratllats
2 culleradetes de sucre
340 g de ricotta
220 gr. mozzarella ratllada (2 cullerades soperes)
2 ous grans
0,5 cullerades de parmesà ratllat
1/4 tassa de julivert fresc picat
Equipament especialMotlle de pastís en forma de cor de 10 tasses amb un forat al mig

Suggeriments de substitució d'ingredients

Recomanem

Receptes amb ingredients similars: lasanya de pasta, carn picada de vedella, tomàquets triturats, formatge ricotta, formatge mozzarella, formatge parmesà, orenga

Cuinar el plat segons la recepta:

Preescalfeu el forn a 190 °C.
Poseu a bullir una olla gran amb aigua salada i coeu els fideus de lasanya fins que estiguin al dente, segons les instruccions del paquet. Folreu una safata de forn amb un drap de cuina net o paper absorbent. Escorreu els fideus i esteneu-los a la safata de forn perquè s'assequin completament (potser haureu de fer-los 2 o 3 capes perquè hi càpiguen tots els fideus; col·loqueu paper absorbent entre cada capa).

Mentrestant, escalfeu l'oli d'oliva en una cassola gran a foc mitjà. Afegiu-hi la ceba i cuineu-la, remenant de tant en tant, fins que estigui tova, uns 7-8 minuts. Afegiu-hi l'all i l'orenga i cuineu-los fins que facin olor, aproximadament 1 minut. Afegiu-hi la carn picada, 2 culleradetes de sal i una mica de pebre negre.
Cuineu-ho, desfent la carn picada amb una cullera i remenant de tant en tant, fins que estigui ben cuita, uns 7-8 minuts. Afegiu-hi el concentrat de tomàquet i cuineu-ho fins que estigui ben absorbit i calent, 1-2 minuts. Afegiu-hi els tomàquets, el sucre, 1 tassa d'aigua, 1 culleradeta de sal i força pebre negre; porteu-ho a ebullició. Baixeu el foc i deixeu-ho coure a foc lent fins que la salsa espesseixi lleugerament, uns 20 minuts.
Mentrestant, en un bol mitjà, combineu la ricotta, la mozzarella, els ous, el parmesà, el julivert, 1/2 culleradeta de sal i unes quantes moldres de pebre negre acabat de moldre.
Talleu sis fideus de lasanya per la meitat transversalment. Folreu la base d'un motlle de pastissos en forma de cor amb quatre meitats de lasanya (dues seguint les línies rectes del cor i dues seguint les corbes).
Col·loqueu 12 làmines senceres a la part inferior de la safata, lleugerament superposades i directament a sobre de la meitat inferior, assegurant-vos que un costat de cada làmina pengi de 5 a 7 cm per sobre de la vora de la safata i l'altre costat s'elevi cap al centre de la safata.
Aboqueu 1 tassa de salsa de carn sobre els fideus i, a continuació, esteneu-hi 1 tassa de la barreja de ricotta per sobre. Cobriu-ho amb 4 meitats de fideus de lasanya. Repetiu les capes una vegada més. Aboqueu 1 tassa de salsa de carn i esteneu-hi la barreja de ricotta restant (hi haurà menys d'1 tassa).
Doblegueu les vores dels fideus de lasanya cap al centre, tancant completament el farcit i l'obertura central. Enforneu fins que la lasanya estigui daurada, de 45 a 50 minuts. Deixeu reposar durant 10 minuts. Invertiu la safata sobre una taula de tallar. Si cal, reescalfeu la salsa restant i aboqueu-la al centre del cor. Talleu-la a rodanxes i serviu-la immediatament.