Galetes de sucre toves

Vots: 8

Temps: 1 hora 35 minuts
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 30 galetes

A diferència de les galetes de sucre cruixents tradicionals, aquestes galetes són més suaus. La massa està feta de farina, mantega, sucre, ou i llevat en pols, mentre que l'extracte natural de vainilla li confereix una aroma meravellosa. La massa gruixuda resultant es fa boles i s'arrebossa amb sucre abans de coure-la al forn (podeu utilitzar sucre de colors per a un regal festiu). Les galetes acabades són moderadament dolces, amb una crosta de sucre cruixent que complementa la seva textura suau.

Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Ingredients per a la recepta:

2,5 tasses de farina premium
0,5 culleradetes de llevat en pols
0,5 culleradetes de sal fina
1,5 tasses de sucre + un excés per arrebossar
220 g de mantega sense sal, a temperatura ambient
1 culleradeta d'extracte de vainilla
1 ou gran

Suggeriments de substitució d'ingredients

Recomanem

Receptes amb ingredients similars: galetes de mantega, farina premium, ous

Cuinar el plat segons la recepta:

Col·loqueu les reixetes als terços superior i inferior del forn i preescalfeu-lo a 190 °C. Folreu dues safates de forn amb paper de forn.
En un bol petit, barregeu la farina, el llevat en pols i la sal.

En un bol gran, bateu el sucre i la mantega amb una batedora a velocitat mitjana fins que quedi lleuger i esponjós, uns 4 minuts. Afegiu-hi la vainilla i l'ou i bateu-ho fins que quedi suau. Afegiu-hi la barreja de farina en dues incorporacions i barregeu-ho a baixa velocitat fins que quedi ben barrejat.

Poseu una mica de sucre en un bol petit. Agafeu una cullerada plena de massa, feu boletes i arrebosseu-les amb el sucre. Col·loqueu les boletes a les safates de forn preparades, separades per uns 5 cm. Us quedarà massa per a una segona fornada.
Coure fins que les galetes estiguin daurades per les vores, de 12 a 14 minuts. Deixeu que les galetes es refredin a la safata de forn durant uns minuts i després transferiu-les a una reixeta perquè es refredin completament. Un cop les safates de forn s'hagin refredat, repetiu amb la massa restant. Les galetes es poden guardar en un recipient hermètic fins a 3 dies..

Nota

Quan mesureu la farina, poseu-la amb una cullera en un got mesurador sec i traieu-ne l'excés. Si la treieu directament de la bossa, la farina es compactarà i els productes de forn quedaran secs.