Bacon confitat picant amb xarop d'auró
Vots: 1
Temps: 2 hores 20 minuts
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Valor nutricional per ració:
Calories 336, greix total 4 G., greixos saturats 1 G., proteïnes 1 G., hidrats de carboni 76 G., fibra 0 G., colesterol 5 mg, sodi 244 mg, sucre 71 G.
Calories 336, greix total 4 G., greixos saturats 1 G., proteïnes 1 G., hidrats de carboni 76 G., fibra 0 G., colesterol 5 mg, sodi 244 mg, sucre 71 G.
El bacó especiat confitat és un aperitiu deliciós per a aquells que gaudeixen d'una combinació inusual de sabors. Pinteu les tires de bacó amb xarop d'auró, empolseu-les amb una barreja de sucre morè i espècies i coeu-les al forn a baixa temperatura fins que estiguin confitades. El bacó comprat a la botiga no funcionarà per a aquesta recepta. Les tires no han de ser massa primes, així que compreu un bacó sencer i talleu-lo a trossos d'una mica més de 0,5 cm de gruix.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 1 tros de bacó de 450 g.
- Esprai de cuina per ruixar
- 1 tassa de sucre morè clar
- 1 culleradeta de pebre de caiena
- 0,5 culleradetes de pebre vermell dolç
- 3/4 cullerades de xarop d'auró
- 1/4 culleradeta de flocs de pebre vermell
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: bacó, sucre moreno, pebre de caiena mòlt, pebre vermell, xarop d'auró
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el forn a 150 °C (300 °F). Talleu el bacó al llarg en nou llesques de 0,5-1 cm de gruix. Folreu una safata de forn amb paper d'alumini i col·loqueu-hi una reixeta. Ruixeu la reixeta amb esprai de cuina.
- En un motlle per a pastissos, combineu el sucre, el pebre de caiena, el pebre vermell dolç, 2 culleradetes de pebre negre i 1/2 culleradeta de sal. Aboqueu 1/2 tassa de xarop d'auró en un bol petit. Pinteu els dos costats de cada llesca de bacó amb xarop d'auró. Premeu el bacó, una llesca cada vegada, a la barreja de sucre morè per cobrir-lo. Col·loqueu-ho sobre la reixeta preparada. Empolseu el bacó amb la barreja de sucre restant.
- Coure, girant la paella a la meitat del temps, fins que el bacó estigui cruixent i el sucre caramel·litzat, aproximadament 1 hora i mitja.
- Transfereix el bacó a una safata de forn folrada amb paper vegetal. Deixa refredar completament. Guardeu el bacó confitat en un recipient hermètic a temperatura ambient durant un màxim de 3 dies..
- Mentrestant, en un bol petit, combineu els flocs de pebrot vermell i la 1/4 de tassa restant de xarop d'erable. Ruixeu el bacó amb el xarop d'erable de pebrot vermell o serviu el xarop en una tassa per sucar.
Categories:
Receptes similars
