Carbassa gla al forn amb xarop d'auró
Vots: 1
Temps: 1 hora i 15 minuts
Complexitat: fàcilment
Racions: 6
Complexitat: fàcilment
Racions: 6
Per evitar passar tot el temps a la cuina durant les feines nadalenques, penseu en ingredients fàcils de preparar que creïn plats realment festius, originals i saludables. Un d'aquests ingredients és la carbassa gla. Els seus fruits petits i purs queden impressionants fins i tot si es tallen per la meitat i es serveixen al forn amb mantega i xarop d'auró. El resultat és increïblement saborós i saludable. La clau és utilitzar només ingredients de la més alta qualitat. Es pot servir com a guarnició amb gall dindi, pollastre o porc nadalenc.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 3 carbasses gla, tallades per la meitat i sense llavors (vegeu Consell de cuina)
- 3 cullerades de mantega sense sal, tallada a daus
- 3 cullerades de xarop d'auró + una mica més per servir
- Sal marina en escates, com la de Maldon, per servir
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: carbassa gla, xarop d'auró
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el forn a 175 °C.
- Col·loqueu les carbasses amb la part tallada cap amunt en una safata de forn. Unteu 1/2 cullerada de mantega i 1/2 cullerada de xarop d'auró a les cavitats de cada meitat. Pinteu els costats tallats amb oli d'oliva i espolseu les carbasses amb 3 culleradetes de sal gruixuda i 1 culleradeta de pebre negre. Enforneu durant 40-60 minuts, depenent de la mida de les carbasses, fins que estiguin tendres quan les punxeu amb un ganivet petit.
- Col·loqueu la carbassa en una safata de servir. Si les meitats són massa grans per a una sola ració, talleu cada tros per la meitat de nou. Ruixeu-ho lleugerament amb xarop d'auró, empolseu-ho amb sal marina i serviu-ho calent.
Consells culinaris
La carbassa gla és difícil de tallar. Per tallar-la per la meitat, introduïu la punta d'un ganivet de xef gran a la vora de la carbassa el més profundament possible. Subjecteu el mànec del ganivet i talleu la carbassa (amb el ganivet encara a dins) contra una taula fins que la fulla talli la fruita.
Categories:
Receptes similars
