Galetes de paella amb xocolata i nous pacanes
Vots: 1
Temps: 1 hora i 25 minuts
Complexitat: fàcilment
Racions: 8
Complexitat: fàcilment
Racions: 8
Valor nutricional per ració:
Calories 716, greix total 41 G., greixos saturats 14 G., proteïnes 9 G., hidrats de carboni 85 G., fibra 6 G., colesterol 96 mg, sodi 376 mg, sucre 55 G.
Calories 716, greix total 41 G., greixos saturats 14 G., proteïnes 9 G., hidrats de carboni 85 G., fibra 6 G., colesterol 96 mg, sodi 376 mg, sucre 55 G.
Aquestes galetes gegants amb xips de xocolata, amb un centre tou i un exterior cruixent, són perfectes per compartir. Enfornades en una paella de ferro colat, aconsegueixen una textura difícil d'aconseguir en galetes de mida estàndard. Serviu-les calentes des de la paella, tallades a rodanxes com un pastís i cobriu-les amb gelat de vainilla. Als vostres convidats els encantaran aquestes delícies després d'una sola mossegada.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 165 g de mantega sense sal
- 1 tassa de sucre morè clar
- 1 tassa de sucre granulat
- 1 cullerada d'extracte de vainilla
- 2 ous grans, batuts
- 2 tasses de farina premium
- 0,5 tasses de cacau en pols sense sucre
- 1 culleradeta de sal fina
- 3/4 culleradeta de bicarbonat de sodi
- 2 cullerades. 220 g de meitats de nous pacanes, picades gruixudament
- Gelat de vainilla per servir (opcional)
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: sucre moreno, ous, farina premium, cacau, nous de pacana
Cuinar el plat segons la recepta:
- Col·loqueu una reixeta al mig del forn i preescalfeu-lo a 175 °C.
- En una paella de ferro colat de 25 cm, foneu la mantega a foc mitjà durant 2-3 minuts i després deixeu-la refredar durant 5 minuts. En un bol gran, bateu el sucre morè, el sucre granulat, l'extracte de vainilla i els ous fins que quedi una barreja homogènia. Aboqueu-hi la mantega de la paella i bateu-la fins que quedi una barreja homogènia. No netegeu la paella amb un eixugament.
- En un bol mitjà, bateu la farina, el cacau en pols, la sal i el bicarbonat de sodi. Amb una espàtula de goma, incorporeu la farina i els ous a la massa, procurant no barrejar-los massa. Reserveu 1/4 de tassa de nous pacanes; incorporeu la resta a la massa.
- Aboqueu la massa al motlle untat amb oli, estenent-la suaument fins a les vores i allisant la superfície. Empolseu-hi la 1/4 de tassa de nous pacanes restants per sobre i premeu lleugerament amb una espàtula de goma per adherir-les a la massa. Enforneu fins que la part superior de les galetes estigui esquerdada, les vores estiguin lleugerament daurades i cruixents, i el centre encara surti tou quan es prem lleugerament, uns 40-45 minuts. Deixeu refredar al motlle sobre una reixeta durant 15 minuts. Talleu les galetes a grills i serviu-les calentes amb gelat, si es vol.
Categories:
Receptes similars
