50 receptes clàssiques de galetes

Farcit tradicional de pots de galetes

Poques persones poden resistir-se al plaer d'una galeta calenta i acabada de fer, ja siguin de mantega de cacauet, de galetes de mantega, de civada o de snickerdoodle, galetes de sucre cruixents o toves i masticables. Aquesta col·lecció presenta totes les nostres millors receptes. Moltes són força senzilles i us seran útils si de sobte teniu ganes de galetes un vespre entre setmana. No només tenim receptes ràpides, sinó també de més complexes, com ara barretes amb gust de galeta. I si haguéssim de triar la galeta més popular i cobejada de tots els temps, sens dubte serien les galetes amb xips de xocolata. Contenen dos tipus de sucre: sucre blanc granulat per a un toc cruixent i sucre moreno per a una textura més mastegable al centre. Aquestes galetes també es conserven bé (si en sobren, és clar).

Galetes senzilles amb xips de xocolata

Aquestes galetes clàssiques són una delícia versàtil, fàcil de fer i fàcil de guardar (si no te les menges de seguida). La recepta utilitza sucre granulat per a un toc cruixent i sucre moreno per a una textura mastegable.

Recepta: Galetes senzilles amb trossets de xocolata

Galetes de Lofthouse

Les galetes Lofthouse són galetes de sucre gruixudes d'estil americà, recobertes d'un glaçat dolç, lleuger i de color pastel amb espurnes de colors. El que les fa especials no és només el seu aspecte distintiu, sinó també la seva textura esponjosa. Dos ingredients secrets ajuden a aconseguir aquesta textura: crema agra i farina especial per a pastissos.

Recepta: Galetes de Lofthouse

Les millors galetes de flors de mantega de cacauet

Si ets amant de la mantega de cacauet, t'encantaran aquestes galetes suaus i masticables amb un centre de xocolata calent i enganxós. Aquesta recepta fa unes 48 galetes, cosa que les fa perfectes per a grans celebracions amb molts convidats.

Recepta: Les millors galetes de flors de mantega de cacauet

Galetes amb xips de xocolata amb nabius i patates xips

"Aquestes galetes, com ja haureu endevinat, estan carregades de tot el que es pugui imaginar! Porten xips de xocolata negra i blanca, nabius secs, patates fregides i pretzels salats. M'encanta la combinació de salat i dolç! Crec que a vosaltres també us agradarà quan proveu les meves galetes", diu Cardea Brown.

Recepta: Galetes amb xips de xocolata amb nabius i patates xips

Galetes fetes amb barreja de pastís comprada a la botiga

Només necessitareu quatre ingredients per fer aquestes galetes trencades, un èxit de TikTok. No només són boniques, sinó que també són suaus, masticables i delicioses. Podeu fer servir qualsevol barreja per a pa de pessic com a base, com ara de vainilla, groc o xocolata.

Recepta: Galetes fetes amb barreja de pastís comprada a la botiga

Les millors galetes de civada i panses

T'agraden les galetes toves? O cruixents? La nostra recepta es pot adaptar per a totes dues coses! Per a galetes més fermes, cou la massa immediatament. Per a galetes més toves, refrigereu la massa durant almenys 3 hores (preferiblement durant la nit) perquè la civada absorbeixi la humitat. Després, cou-la per obtenir galetes esponjoses. Nosaltres hi afegim sucre morè fosc per a un sabor i una humitat addicionals, però l'ingredient secret és la mel. Coure immediatament ajuda a que les galetes pugin mentre es mantenen toves i humides. Quan la massa ha reposat, la civada i la farina absorbeixen la mel, creant una textura cruixent clàssica.

Recepta: Les millors galetes de civada i panses

Galetes de sucre toves

A diferència de les galetes de sucre cruixents tradicionals, aquestes galetes són més suaus. La massa està feta de farina, mantega, sucre, ou i llevat en pols, mentre que l'extracte natural de vainilla li confereix una aroma meravellosa. La massa gruixuda resultant es fa boles i s'arrebossa amb sucre abans de coure-la al forn (podeu utilitzar sucre de colors per a un regal festiu). Les galetes acabades són moderadament dolces, amb una crosta de sucre cruixent que complementa la seva textura suau.

Recepta: Galetes de sucre toves

Les millors galetes de mantega de cacauet

Volíem fer les galetes de mantega de cacauet perfectes, però ens vam adonar que afegir més d'una tassa de mantega de cacauet comprada faria que les galetes quedessin enganxoses. Així doncs, vam decidir moldre cacauets torrats i salats i afegir la farina a la massa juntament amb la mantega de cacauet per millorar el sabor sense sacrificar la textura. La mel i la mantega fosa també realcen el sabor, creant un interior suau i un exterior deliciosament esquerdat. Empolvoreu la massa amb sucre cru, que crearà un cruixent contrastant després de la cocció. La seva dolçor equilibra perfectament els cacauets salats.

Recepta: Les millors galetes de mantega de cacauet

Les millors galetes M&M's

Vam agafar la nostra recepta preferida de galetes amb xips de xocolata i hi vam afegir més sucre per donar-li a les postres una textura suau i humida. Després vam fer les galetes més grans per facilitar-hi afegir els nostres caramels coberts de xocolata preferits. Guardeu alguns caramels per cobrir cada galeta abans de coure-la. Creareu una delícia que tindrà un aspecte tan deliciós com un gust tan intens!

Recepta: Les millors galetes M&M's

Biscotti de cafè amb anacards

Les galetes biscotti italianes, seques i cruixents, són el company perfecte per al cafè: les podeu sucar a la tassa o simplement triturar-les mentre emporteu. Aquesta recepta de biscotti utilitza cafè instantani i anacards a la massa, cosa que els dóna un agradable aroma de cafè i fruits secs. Aquests biscotti tenen una llarga vida útil, de manera que sempre tindreu una delícia a mà per acompanyar el vostre cafè o te.

Recepta: Biscotti de cafè amb anacards

Galetes de xocolata i mantega de cacauet sense forn

Què hi ha de millor que unes postres delicioses fetes amb ingredients que ja tens a la cuina? Les galetes sense forn només triguen uns minuts a fer-se; la majoria de les vegades, només esperes que s'endureixin i es transformin en unes postres riques, amb gust de xocolata i fruits secs.

Recepta: Galetes de xocolata amb mantega de cacauet sense forn

Galetes de gingebre suaus amb melassa

La melassa afegeix dolçor i una textura masticable a cada mos, mentre que el gingebre, la canyella i els claus d'olor infonen una aroma màgica i especiada que segur que us aixecarà l'ànim en un dia fresc de tardor o hivern. Gaudeix d'almenys una galeta calenta de la reixeta mentre es refreden, acompanyada d'un got de llet freda.

Recepta: Galetes de gingebre suaus amb melassa

Galetes de civada amb xips de xocolata

Aquestes postres tenen una textura rica: cada galeta conté farina de civada, xips de xocolata i nous pacanes torrades.

Recepta: Galetes de civada amb xips de xocolata

Pastís de vainilla amb crema de xocolata

Entrepans tradicionals de pastís whoopie americà: pastís de pessic suau de xocolata amb crema de mantega de vainilla blanca. Aquesta recepta ho inverteix: les galetes lleugeres de vainilla s'uneixen amb crema de mantega de xocolata. Empolseu els costats cremosos dels pastissos amb espurnes de colors per fer que el vostre pastís whoopie sigui brillant i alegre.

Recepta: Pastís de vainilla amb crema de xocolata

Galetes de barreja de brownie

Aquestes galetes de 4 ingredients són xocolateroses i toves, unes de les preferides dels amants de les galetes i els brownies.

Recepta: Galetes de barreja de brownie

Galetes de llimona cruixent

Aquestes galetes brillants estan plenes d'un dolç sabor de llimona, gràcies a la ratlladura de llimona, el suc de llimona i una gruixuda capa de sucre glaç. Abans de començar a fer boles amb la massa, és important refredar-la completament. Això ajuda a alentir l'escampament al forn, permetent que la part superior s'esquerdi perfectament. Rebosseu les boles de massa refredades per sucre granulat abans d'espolvorejar-les. Això ajudarà a que la pols s'adhereixi millor, donant com a resultat galetes dolces i cruixents per fora i toves i mastegables per dins.

Recepta: Galetes de llimona cruixent

Galetes de mantega marró amb mel

La Trisha ofereix una recepta infal·lible de galetes fetes amb mel, mantega morena i un pessic de sal marina.

Recepta: Galetes de mantega marró amb mel

Galetes d'empremtes digitals de Linz

Si us agrada el Linzer Torte, segur que us encantaran aquestes galetes. I si encara no heu provat aquest famós postre austríac, imagineu-vos una base de pasta brisa untada amb melmelada de fruita dolça i coberta amb un enreixat de pasta: increïble, igual que aquestes galetes en miniatura, que són igual de delicioses!

Recepta: Galetes d'empremtes digitals de Linz

Galetes amb xips de xocolata i maionesa

La maionesa és un ingredient força controvertit per a la rebosteria i les postres dolces, però encaixa perfectament en aquesta recepta de galetes. Afegiu maionesa a aquestes galetes ja delicioses i transformareu la recepta d'una "obligació" en un "secret familiar". Només cal pensar en la maionesa com l'equilibri perfecte d'ous i mantega! Les galetes queden esponjoses, però perfectes, i enganxoses i toves, però no xopes. Es mantenen humides i delicioses fins i tot l'endemà.

Recepta: Galetes amb xips de xocolata i maionesa

Galetes amb trossets de xocolata i farcit de cacauets

Amants de la mantega de cacauet, aquesta recepta és per a vosaltres. Ree congela el farcit de mantega de cacauet i després el plega per formar galetes de xocolata enganxoses abans de coure-les al forn.

Recepta: Galetes amb trossets de xocolata i farcit de cacauets

Les millors galetes de mantega

Si busqueu la recepta perfecta de galetes de mantega, sens dubte val la pena que la feu servir. Aquestes galetes de mantega són cruixents i esmicolades per fora, però toves per dins, perfectes amb una tassa de te. Es convertiran en la vostra galeta estrella, ideal tant per a vacances com per a ocasions especials. Podeu posar la massa en una safata de forn amb una cullera (una opció ràpida i fàcil per a l'ús diari) o enrotllar-la en un rotlle i tallar-la en galetes de mida uniforme (una opció més festiva). Abans de coure-les al forn, arrebosseu la part superior amb sucre demerara per cobrir-les.

Recepta: Les millors galetes de mantega

Galetes amb xips de xocolata

Aquestes galetes amb xips de xocolata es poden personalitzar per adaptar-se a qualsevol gust. Proveu una combinació de xips de xocolata i xips de mantega de cacauet o afegiu-hi nous cruixents.

Recepta: Galetes amb xips de xocolata

Galetes Snickerdoodle

Si t'agrada la canyella, les galetes Snickerdoodle són per a tu! La massa densa es forma en boletes, després s'enrotlla en una barreja de sucre i canyella i es cou al forn. A mesura que es couen, les boletes s'estenen i creen delicioses esquerdes a la superfície. Les galetes Snickerdoodle tenen un centre tou i una crosta cruixent, cosa que les converteix en les preferides tant entre adults com entre nens.

Recepta: Galetes Snickerdoodle

Galetes de civada amb sucre moreno

El sucre morè juga un paper clau a la recepta de Ree: les galetes queden denses i molt fosques. S'hi poden afegir fruits secs picats per donar-los una textura cruixent.

Recepta: Galetes de civada increïbles

Galetes de mantega de cacauet

Aquestes galetes clàssiques són una autèntica delícia nostàlgica. Als nens els encantarà fer boletes amb la massa i aplanar-les amb una forquilla per fer-hi marques.

Recepta: Galetes de mantega de cacauet

Galetes tallades amb melmelada

Aquesta versió retallada fa que les galetes de melmelada siguin encara més fàcils. En comptes de fer marques en munts de massa i omplir cadascun, formem la massa en un tronc i immediatament hi estenem melmelada al centre. Nosaltres vam fer servir melmelada de gerds i albercoc, però podeu fer servir la que tingueu a mà. Un cop cuites, deixeu refredar les galetes i després talleu-les a rodanxes.

Recepta: Galetes d'empremta digital: Coure i tallar a rodanxes

Galetes de molinet de xocolata

Aquestes galetes tenen ingredients molt senzills, però els molinets de xocolata i vainilla tenen un aspecte vibrant i complex, perfectes per a les festes. La Trisha Yearwood utilitza greix vegetal en lloc de mantega, ja que ajuda a que les galetes es formin i tinguin un disseny amb més precisió.

Recepta: Galetes de molinet de xocolata

Les millors galetes de sucre per pintar amb glaça

Aquesta massa de sucre és fàcil d'estendre i tallar en qualsevol forma de qualsevol mida. Les galetes mantenen la seva forma durant el forn i són fermes, perfectes per decorar amb cobertura. Aquesta recepta utilitza una mica menys de sucre del que és habitual, de manera que podeu decorar les galetes amb confiança amb cobertura i espurnes.

Recepta: Les millors galetes de sucre per pintar amb glaça

Galetes de sandvitx de xocolata

Aquestes galetes de xocolata tipus sandvitx seran un èxit tant per a nens com per a adults. El seu ric sabor a xocolata està perfectament equilibrat per la crema de mantega cremosa. Són fàcils de fer amb ingredients senzills. La massa es pot fer amb antelació i es pot refrigerar durant diversos dies. Les galetes acabades es conservaran fins a una setmana. Proveu-les i mai més tornareu a les galetes de xocolata comprades a la botiga!

Recepta: Galetes de sandvitx de xocolata

Galetes de mantega clàssiques

Aquest increïble pastís de mantega està fet amb només quatre ingredients bàsics i, malgrat la seva simplicitat, captiva tothom amb el seu sabor i la seva textura extraordinària. L'addició de midó de blat de moro a la massa crea una textura cruixent, esmicolada i tendra. El sucre li confereix un delicat to daurat.

Recepta: Galetes de mantega clàssiques

Galetes amb xips de xocolata

La recepta de l'Aina es pot fer servir tant per a blondies suaus com per a galetes fines i cruixents. Sigui quina sigui la teva elecció, no te'n penediràs.

Recepta: Galetes amb xips de xocolata i nous

Galetes italianes arc de Sant Martí tallades

Aquesta recepta transforma el clàssic pastís arc de Sant Martí italià en unes galetes nadalenques vibrants i atractives. A diferència del pastís, aquest no conté farina d'ametlla, però conserva l'aroma i el sabor de les ametlles. Submergeix la cantonada de cada galeta en el glaçatge de xocolata i gerds i deixa que qualli, per a un acabat encara més deliciós i bonic.

Recepta: Galetes italianes arc de Sant Martí tallades

Galetes de pasta Speculoos

La pasta de galetes és una crema per untar sense fruits secs que normalment es fa amb galetes belgues especiades anomenades Speculoos. Es ven en pots juntament amb mantega de cacauet. Aquí, l'hem combinat amb civada i ous per fer una galeta ràpida i deliciosa de tres ingredients.

Recepta: Galetes de civada de 3 ingredients

Galetes de mantega daneses

Les galetes daneses, que normalment es venen en boniques llaunes, són fàcils de coure a casa. Quedaran igual de cruixents i esmicolades, amb una meravellosa aroma de vainilla i ametlla, però amb un sabor més fresc i delicat que les comprades a la botiga. Si ho desitgeu, les podeu decorar amb un raig de xocolata fosa. L'esperit nadalenc està garantit!

Recepta: Galetes de mantega daneses

Galetes amb xips de xocolata

Aquestes són unes galetes amb xips de xocolata increïblement senzilles. No calen estris ni barreja especials, perfectes per fer amb nens. Ens encanta la versatilitat de la massa: és una base ideal per a les galetes Rocky Road.

Recepta: galetes americanes

Galetes de sandvitx de gelat de llet de civada

La civada Humble dóna un toc completament nou a la clàssica combinació de galeta i llet. Aquest gelat de llet de civada es fa sense màquina de gelats i es col·loca entre dues galetes de civada, sense necessitat de submergir-lo en llet!

Recepta: Gelat de llet condensada amb galetes de civada casolanes

Galetes de mantega de cacauet amb farcit de caramel

La Ree ofereix la recepta de galetes de llaminadura més fàcil. Utilitza massa de galeta comprada a la botiga i caramels de xocolata amb mantega de cacauet per obtenir unes postres riques i masticables que només es fan en uns minuts.

Recepta: Galetes de mantega de cacauet amb caramels de xocolata

Les millors galetes toves amb trossets de xocolata

Aquesta recepta de galetes amb xips de xocolata americanes tradicionals utilitza sucre morè fosc en lloc de sucre blanc, cosa que fa que les galetes siguin més toves i mastegables, amb la quantitat justa de dolçor. A més, la massa s'infon amb la quantitat justa de xips de xocolata, prou per fer que aquestes galetes siguin les millors. Amb aquesta recepta es fan moltes galetes, però és això un problema?

Recepta: Les millors galetes toves amb trossets de xocolata

Galetes de mantega amb xarop d'auró i nous

El xarop d'auró i les nous són una combinació guanyadora per a uns productes de forn deliciosos quan tens ganes d'alguna cosa diferent, que no sigui xocolata o vainilla. El pastís de mantega amb nous es cou en una sola capa i, un cop refredat, es talla en barres convenients. Embolica'l amb film transparent i deixa'l reposar durant la nit; l'endemà, estarà increïblement tendre i esmicolat.

Recepta: Galetes de mantega amb xarop d'auró i nous

Galetes de brownie

La recepta de la Ree és el somni de qualsevol amant de la xocolata. Utilitza xocolata fosa i cacau en pols per crear un postre ric i humit que ella anomena "definitivament xocolatós".

Recepta: Galetes de brownie

Galetes de mantega de cacauet sense farina

Les galetes de la Claire només requereixen cinc ingredients, però la sal marina els dóna un sabor salat meravellós. Com que aquestes galetes no porten farina, són molt tendres, així que deixeu-les refredar una mica al motlle abans de coure-les.

Recepta: Galetes de mantega de cacauet sense farina

Galetes de la fortuna

Les galetes de la sort sovint s'associen amb restaurants xinesos, però són divertides i fàcils de fer a casa. La Molly utilitza una tapa de pot Mason per aconseguir que la massa tingui la mida adequada, després plega ràpidament les galetes i les penja a la vora d'un bol, creant la forma clàssica.

Recepta: Galetes de la fortuna

Barres S'more

Aquestes barretes són una combinació de galetes amb trossets de xocolata i unes postres clàssiques per fer a la foguera. Per aprofitar al màxim la crema de marshmallows, unteu la tassa de mesurar i la cullera amb esprai de cuina antiadherent o oli vegetal abans de mesurar.

Recepta: Barretes de S'mores amb trossos de galeta

Galetes de carbassa amb xips de xocolata

Aquest toc estacional a la clàssica galeta amb xips de xocolata s'infusiona amb puré de carbassa i espècies càlides com la canyella i la nou moscada per crear un sabor acollidor i profund.

Recepta: Galetes de carbassa amb xips de xocolata

Macarons de coco

Els macarons són unes galetes de coco senzilles que tradicionalment es fan per a la Pasqua jueva perquè no porten farina. Però l'Aina serveix aquesta delícia durant tot l'any.

Recepta: Macarons de coco

Galetes de civada, panses i nous pacanes

Quin és el secret de les delicioses galetes de civada de l'Ina? La sal. La fa servir per realçar el sabor de fruits secs de la civada i després hi afegeix nous pacanes torrades, que realcen encara més el sabor.

Recepta: Galetes de civada, panses i nous pacanes

Galetes Madeleine de coco

Les elegants galetes de l'Aina són delicades i delicioses. Hi afegeix flocs de coco per a una dolçor subtil que combina perfectament amb el te de la tarda.

Recepta: Galetes Madeleine de coco

Galetes Sablé de Doble Xocolata

Sable significa "galetes de mantega" en francès, i de fet són molt cruixents i semblants a les galetes de mantega. Per mantenir la seva textura, no treballeu massa la massa; quedarà grumollosa i cruixent, i caldrà paciència per donar-li forma de tronc robust per tallar-lo, però creieu-me, val la pena. La xocolata doble, en forma de xocolata finament ratllada i cacau en pols, afegeix un sabor i aroma únics. Per a un sabor més intens, utilitzeu cacau alcalinitzat d'alta qualitat. Un toc de sal marina realça perfectament el sabor. Les sables són ideals amb te o cafè, i són encara més delicioses com a entrepà amb una bola de gelat entre les dues meitats.

Recepta: Galetes Sablé de Doble Xocolata

Galetes cruixents amb xips de xocolata

El sucre proporciona la textura de les galetes, per això aquesta recepta requereix sucre granulat fi. Us donarà galetes cruixents de color més clar que altres.

Recepta: Galetes fines i cruixents amb xips de xocolata

Galetes de sandvitx de xocolata i menta

Si penses que la xocolata i la menta estan fetes l'una per l'altra, aquesta recepta és per a tu. La Molly fa un farcit de crema de mantega amb menta fresca i l'entreposa entre dues galetes de xocolata per obtenir una postres sofisticada.

Recepta: Galetes de sandvitx de xocolata i menta