Galetes de Lofthouse
Vots: 3
Temps: 1 hora 50 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 18 anys
Complexitat: fàcilment
Racions: 18 anys
Valor nutricional per ració:
Calories 295, greix total 13 G., greixos saturats 8 G., proteïnes 2 G., hidrats de carboni 43 G., fibra 0 G., colesterol 43 mg, sodi 91 mg, sucre 25 G.
Calories 295, greix total 13 G., greixos saturats 8 G., proteïnes 2 G., hidrats de carboni 43 G., fibra 0 G., colesterol 43 mg, sodi 91 mg, sucre 25 G.
Les galetes Lofthouse són galetes de sucre gruixudes d'estil americà, cobertes amb un glaçat dolç, lleuger i de colors pastel amb espurnes de colors. El que les fa tan especials no és només el seu aspecte distintiu, sinó també la seva textura esponjosa. Dos ingredients secrets ajuden a aconseguir aquesta textura: crema agra i farina especial per a pastissos. Un altre punt important: coure les galetes fins que estiguin quallades i comencin a enfosquir-se per sota, per evitar que es coguin massa. Renteu les galetes Lofthouse amb llet i gaudiu-ne!
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
Massa de galeta
- 3 tasses de farina de pastís
- 1 culleradeta de llevat en pols
- 0,5 culleradetes de refresc
- 1/4 culleradeta de sal gruixuda
- 1 tassa de sucre granulat
- 110 g de mantega sense sal, a temperatura ambient
- 0,5 tassa de crema agra
- 2 culleradetes d'extracte de vainilla
- 1 ou gran
Esmalt
- 2 tasses de sucre en pols
- 110 g de mantega sense sal a temperatura ambient
- 2 cullerades de nata líquida
- 0,5 culleradetes d'extracte de vainilla
- Colorant alimentari en gel rosa clar per tenyir el glaçat
- Confeti comestible multicolor per decorar
- Equipament especial: 2 cullerades de gelat
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: farina de pastís, pasta brisa, extracte de vainilla, ous, crema, crema agra, sucre en pols
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el forn a 160 °C. Folreu 2 safates de forn amb paper vegetal.
- Massa de galeta:
En un bol mitjà, bateu la farina per a pastissos, el llevat en pols, el bicarbonat de sodi i la sal. Al bol d'una batedora de peu, combineu el sucre granulat, la mantega i la crema agra i bateu a velocitat mitjana-alta fins que quedi suau i esponjós, uns 3 minuts. Afegiu-hi l'extracte de vainilla i l'ou i barregeu-ho fins que estigui completament incorporat. Reduïu la velocitat de la batedora a baixa, afegiu-hi la barreja de farina i barregeu-ho fins que la massa quedi suau, aproximadament 1 minut. - Amb una cullera de gelat, deixeu caure diverses boles de massa sobre les safates de forn preparades, separant-les per 5 cm. Submergiu la base d'un got en farina per a pastissos. Premeu suaument cada bola de massa amb la base del got per formar cercles de 4 cm de diàmetre. Allisar les vores desiguals amb un dit submergit en aigua.
- Coure fins que les galetes estiguin d'un groc pàl·lid i comencin a enfosquir-se per sota, uns 20 minuts. Deixar refredar a les safates de forn durant 1 minut i després transferir a una reixeta perquè es refredin completament, aproximadament 1 hora.
- Esmalt:
Mentrestant, combineu el sucre, la mantega, la nata, la vainilla i 2 gotes de colorant alimentari rosa en una batedora de peu. Bateu fins que quedi lleuger i esponjós, gairebé doblint el seu volum, uns 3 minuts. Glaceu les galetes i empolseu-les amb espurnes de colors.
Categories:
Receptes similars
