Temps: 1 hora.
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 30 pastissos

Aquestes galetes de fruits secs potser no semblen impressionants, però tenen un gust divin. El seu nom, Brutti ma Buoni, es tradueix literalment de l'italià com a "lletja però bona". També són increïblement fàcils de fer. Només necessitareu tres ingredients principals: fruits secs, sucre glaç i clares d'ou. Les avellanes picades s'incorporen al merenga i es couen al forn. El resultat és una galeta deliciosa amb una crosta cruixent i un interior més suau i mastegable. Una manera fantàstica d'aprofitar les clares d'ou sobrants d'altres receptes sense dedicar-hi gaire temps ni esforç.

Ingredients:

• 1,5 cullerades soperes d'avellanes (240 gr.)
• 1,5 tasses de sucre en pols
• Un pessic de sal
• Clara d'1 ou gran, lleugerament batuda
• 2 culleradetes d'extracte de vainilla

Substitució d'ingredients
Recipients de mesura utilitzats

1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Receptes amb ingredients similars

avellanes, sucre en pols, ous

Recomanem

Preparació:

Pas 1
• Preescalfeu el forn a 200 °C (400 °F). Col·loqueu les avellanes en una safata de forn gran amb vores i coeu-les durant uns 12 minuts, fins que les avellanes facin olor i les pells estiguin inflades. Transferiu-les a un drap de cuina i deixeu-les refredar, després fregueu-les juntes per treure'n la pell.
Pas 2
• En un processador d'aliments, tritureu les avellanes amb sucre glaç i sal. Transferiu la barreja de fruits secs a un bol mitjà. Afegiu-hi la clara d'ou batuda i la vainilla.
Pas 3
• Folreu una safata de forn amb paper de forn. Aboqueu la barreja de fruits secs a la safata preparada, separant-los per 2,5 cm.
Pas 4
• Coure les galetes a la reixeta del mig del forn durant 14 minuts, fins que estiguin daurades en alguns punts (uns 13 minuts per a galetes més toves i 15 minuts per a galetes lleugerament cruixents). Deixeu refredar les galetes a la safata de forn i després serviu-les.

Vots: 1