Sablé de xocolata amb avellanes
Vots: 1
Temps: 2 hores 20 minuts
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 48 galetes
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 48 galetes
Valor nutricional per ració:
Mida de la porció: 1 de 10 racions
Calories 282, greix total 17 G., greixos saturats 8 G., proteïnes 4 G., hidrats de carboni 32 G., fibra 3 G., colesterol 43 mg, sodi 101 mg, sucre 16 G.
Mida de la porció: 1 de 10 racions
Calories 282, greix total 17 G., greixos saturats 8 G., proteïnes 4 G., hidrats de carboni 32 G., fibra 3 G., colesterol 43 mg, sodi 101 mg, sucre 16 G.
Els sablés són galetes franceses de pasta brisa. L'addició de xocolata les fa increïblement delicioses i festives. A més de cacau en pols, s'afegeix xocolata negra a la massa, juntament amb avellanes picades. Aquestes galetes es fan amb el mètode "tall", és a dir, que la massa s'enrotlla en forma de salsitxa, es refreda a la nevera, després es talla en cercles i es cou al forn. Abans de coure-les, empolvoreu les galetes amb sucre gruixut. Els donarà una brillantor preciosa i afegirà cruixent als vostres sablés.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 80 g de xocolata negra, trencada a trossos
- 0,5 cullerades d'avellanes pelades
- 1 i 1/3 tasses de farina premium
- 1/3 tassa de cacau en pols
- 1/4 culleradeta de bicarbonat de sodi
- 1/4 culleradeta de sal
- 110 g de mantega sense sal, a temperatura ambient
- 1/4 tassa de sucre granulat
- 1/4 tassa de sucre morè clar
- 1 ou gran
- 0,5 culleradetes d'extracte de vainilla
- Sucre gruixut, per espolvorejar
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: farina premium, ous, sucre moreno, avellanes, xocolata negra, cacau
Cuinar el plat segons la recepta:
- En un processador d'aliments, tritureu la xocolata fins que estigui ben picada; transferiu-la a un bol. Afegiu les avellanes al processador d'aliments i tritureu-les fins que estiguin ben picades; transferiu-les al bol amb la xocolata.
- En un bol mitjà, bateu la farina, el cacau en pols, el bicarbonat de sodi i la sal. En un bol gran, bateu la mantega, el sucre granulat i el sucre morè amb una batedora a velocitat mitjana-alta fins que quedi lleuger i esponjós, uns 3 minuts.
- Afegiu-hi l'ou i l'extracte de vainilla i bateu-ho fins que quedi suau. Reduïu la velocitat de la batedora a baixa; incorporeu-hi la barreja de farina, la xocolata i les avellanes, després augmenteu la velocitat a mitjana i barregeu-ho.
- Divideix la massa per la meitat i col·loca-la sobre dos fulls de paper vegetal. Amb el paper vegetal, dóna forma a cada tros en un cilindre de 2,5 x 22 cm. Embolica la massa i refrigere-la durant 1 hora.
- Col·loqueu les reixetes del forn als terços superior i inferior del forn; preescalfeu el forn a 175 °C. Folreu 2 safates de forn amb paper de forn.
- Desenrotlleu la massa i talleu els rotllos en cercles de 0,5 cm de gruix; col·loqueu-los a les safates de forn preparades, separant-los per 2,5 cm. Empolseu-los amb sucre gruixut.
- Coure fins que estigui quallat, 15-20 minuts. Deixar refredar a les safates de forn durant 5 minuts i després transferir a reixetes perquè es refredin completament.
Categories:
Receptes similars
