Galetes de llimona cruixent
Vots: 1
Temps: 3 hores 40 minuts
Complexitat: fàcilment
Racions: 24
Complexitat: fàcilment
Racions: 24
Valor nutricional per ració:
Calories 134, greix total 4 G., greixos saturats 3 G., proteïnes 1 G., hidrats de carboni 23 G., fibra 0 G., colesterol 18 anys mg, sodi 58 mg, sucre 15 G.
Calories 134, greix total 4 G., greixos saturats 3 G., proteïnes 1 G., hidrats de carboni 23 G., fibra 0 G., colesterol 18 anys mg, sodi 58 mg, sucre 15 G.
Aquestes galetes brillants estan plenes d'un dolç sabor de llimona, gràcies a la ratlladura de llimona, el suc de llimona i una gruixuda capa de sucre glaç. Abans de començar a fer boles amb la massa, és important refredar-la completament. Això ajuda a alentir l'escampament al forn, permetent que la part superior s'esquerdi perfectament. Rebosseu les boles de massa refredades per sucre granulat abans d'espolvorejar-les. Això ajudarà a que la pols s'adhereixi millor, donant com a resultat galetes dolces i cruixents per fora i toves i mastegables per dins.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 2 tasses de farina premium
- 1 culleradeta de llevat en pols
- 0,5 culleradetes de sal gruixuda
- 1,5 tasses de sucre granulat
- 110 g de mantega sense sal a temperatura ambient
- 1 ou gran
- 2 cullerades de ratlladura de llimona fina + 1/4 de tassa de suc de llimona (d'unes 2 llimones mitjanes)
- 6-8 gotes de colorant alimentari groc, opcional (per a un color groc més brillant)
- 0,5 tassa de sucre en pols
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: farina premium, ratlladura de llimona, ous
Cuinar el plat segons la recepta:
- En un bol mitjà, combineu la farina, el llevat en pols i la sal. En un bol gran, bateu 1 tassa de sucre granulat i la mantega amb una batedora a velocitat mitjana-alta fins que quedi lleuger i esponjós, raspant els costats del bol segons calgui, uns 2 minuts.
- Afegiu-hi l'ou i bateu-lo fins que estigui completament incorporat. Afegiu-hi la ratlladura de llimona, el suc de llimona i el colorant alimentari, si en feu servir, i barregeu-ho. Reduïu la velocitat de la batedora a baixa i afegiu-hi la barreja de farina, barrejant-ho fins que quedi suau. Tapeu el bol i deixeu-lo refrigereu fins que estigui ferm, almenys 2 hores o tota la nit.
- Folreu dues safates de forn amb paper de forn. Poseu el sucre glaç en un bol petit i la 1/2 tassa de sucre granulat restant en un altre bol petit. Agafeu una cullerada de massa cada vegada i feu-ne boletes. Rebosseu cada bola en sucre granulat i després en sucre glaç. Col·loqueu les boletes a les safates de forn preparades, separades uns 2,5 cm (hauríeu de tenir 24 boletes). Refrigereu-les durant 20 minuts.
- Col·loqueu les safates de forn als terços superior i inferior del forn i preescalfeu-les a 175 °C (350 °F). Enforneu fins que les galetes estiguin inflades, la part superior estigui esquerdada i les vores estiguin fermes, de 14 a 16 minuts. Deixeu-les refredar a les safates de forn durant 5 minuts i després transferiu les galetes a una reixeta perquè es refredin completament. Emmagatzemar en un recipient hermèticament tancat a temperatura ambient fins a 3 dies..
Categories:
Receptes similars
