Galetes amb xips de xocolata
Vots: 1
Temps: 3 hores 40 minuts
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 30 unitats.
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 30 unitats.
Les galetes de xocolata es formen esquerdes durant la cocció, donant a cadascuna el seu propi patró únic, que sembla molt contrastat i apetitós. Pasteu la massa de xocolata, afegint-hi un parell de cullerades de cafè instantani per realçar el sabor de la xocolata. La massa serà molt enganxosa al principi, però com més temps estigui a la nevera, més fàcil serà treballar-hi. Feu boles amb la massa, cobriu-les amb una capa gruixuda de sucre glaç i coeu-les al forn. Les galetes s'escamparan naturalment i la crosta de sucre s'esquerdarà.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 1 tassa de farina
- 1/3 tassa de cacau en pols
- 2 culleradetes de cafè exprés instantani en pols
- 1 culleradeta de llevat en pols
- 0,5 culleradetes de sal fina
- 1/4 culleradeta de bicarbonat de sodi
- 120 g de xocolata negra, trossejada
- 110 g de mantega, tallada a trossos
- 1 tassa de sucre moreno
- 3 ous grans
- 1 tassa de sucre en pols
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: farina premium, cafè, xocolata negra, mantega, sucre moreno, ous, sucre en pols
Cuinar el plat segons la recepta:
- En un bol petit, barregeu la farina, el cacau en pols, el cafè, el llevat en pols, la sal i el bicarbonat de sodi.
- Foneu la xocolata i la mantega en un bol mitjà al microones a intervals d'1 minut, remenant, fins que quedi una barreja suau. Deixeu-ho refredar una mica.
- En un bol gran, bateu el sucre morè i els ous amb una batedora a velocitat mitjana-alta fins que espesseixi, uns 2 minuts. Aboqueu la barreja de xocolata a la barreja d'ous i bateu. Afegiu-hi la barreja de farina i barregeu-ho. Refrigereu la massa durant almenys 2 hores o tota la nit.
- Col·loqueu les reixetes del forn als terços inferior i superior i preescalfeu-lo a 175 °C. Folreu 2 safates de forn amb paper de forn.
- Poseu sucre en pols en un bol petit. Agafeu una cullerada de massa i formeu-hi boletes. Refrigereu la meitat de les boletes de massa. Rebosseu les boletes restants amb sucre en pols, cobrint-les generosament (la massa no s'ha de veure). Col·loqueu les boletes a les safates de forn preparades, separades per uns 2,5 cm.
- Coure fins que les galetes estiguin inflades i apagades per sobre i les vores siguin fermes, de 12 a 14 minuts. Deixeu-les refredar a la safata de forn durant uns minuts i després transferiu-les a una reixeta i deixeu-les refredar completament. Un cop la safata de forn s'hagi refredat, repetiu amb les boles de massa restants. Les galetes es poden guardar en un recipient hermètic fins a 3 dies.
Categories:
Receptes similars
