Galetes Madeleine de coco
Vots: 2
Temps: 25 minuts.
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 24 unitats.
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 24 unitats.
Les madeleines franceses són unes galetes de pa de pessic amb forma de vieira que sempre s'han considerat un plat fort de les festes del te. El tret distintiu d'aquestes galetes és el seu sabor de fruits secs, sovint d'ametlla, però es pot substituir pel coco per a una aroma i un sabor encara més singulars. Les madeleines es couen tradicionalment en un motlle amb forma de petxina, però si no en teniu cap a mà, podeu utilitzar altres motlles poc profunds o fins i tot cullerades. Per a un aspecte més festiu, empolseu-les amb sucre glaç abans de servir.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 1,5 cullerades de mantega fosa per greixar els motlles + 110 g de mantega sense sal, fosa i refredada
- 3 ous grans, a temperatura ambient
- 2/3 de tassa de sucre
- 1 culleradeta d'extracte de vainilla
- 1 tassa de farina
- 1/4 tassa de midó de blat de moro
- 0,5 culleradetes de llevat en pols
- 1/4 culleradeta de sal gruixuda
- 1/3 tassa de flocs de coco dolç
- Sucre en pols (opcional)
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: mantega, ous, sucre, extracte de vainilla, farina premium, midó, llevat en pols, flocs de coco, sucre en pols
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el forn a 190 °C. Engreixeu i enfarineu bé les safates de magdalena.
- En el bol d'una batedora de peu amb una pala, bateu els ous, el sucre i la vainilla a velocitat mitjana durant 3 minuts o fins que estiguin d'un color groc clar i esponjós. Afegiu-hi 110 g de mantega i bateu-ho fins que estigui ben barrejat. Tamiseu la farina, el midó de blat de moro, el llevat en pols i la sal i incorporeu-los a la massa amb una espàtula de silicona. Incorporeu-hi el coco.
- Amb una cullera gran, ompliu els motlles de galetes gairebé fins a dalt amb la massa. Enforneu les galetes durant 10-12 minuts fins que tornin a estar al seu lloc quan les premeu. Aboqueu-les sobre una safata de forn folrada amb paper vegetal i deixeu-les refredar. Empolseu-les amb sucre glaç, si voleu.
Categories:
recepta / Plats de festa / Fleca / Postres / Galeta / cuina europea / cuina francesa / Ina Garten
Receptes similars
