Temps: 30 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4

Creps aèries: una recepta detallada.

Ingredients:

• 3/4 tassa de farina de blat premium
• 3 cullerades (45 g) de mantega
• 3 ous
• 3/4 de tassa de llet, escalfada al microones durant 20-30 segons
• 1 cullerada sopera de sucre
• 2 culleradetes d'extracte de vainilla
• Un pessic de sal
• Sucre en pols, per empolvorar

Substitució d'ingredients
Recipients de mesura utilitzats

1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Receptes amb ingredients similars

farina premium, extracte de vainilla, sucre en pols, ous, llet

Recomanem

Preparació:

Pas 1
• Preescalfeu el forn a 205 °C.
  
  Poseu la mantega en una paella antiadherent gran que pugui anar al forn i poseu-la al forn.
Pas 2
• Mentrestant, en una batedora, barregeu els ous, la farina, la llet tèbia, el sucre, l'extracte de vainilla i un pessic de sal.
  
  Bateu a velocitat mitjana-alta fins que quedi una barreja suau. (Si bateu a mà, bateu els ous i la llet fins que la barreja estigui d'un color groc clar i esponjosa, aproximadament 1 minut. Afegiu-hi la farina, el sucre, l'extracte de vainilla i un pessic de sal. Bateu enèrgicament fins que no quedin grumolls, uns 30 segons.)
Pas 3
• Traieu amb cura la paella calenta del forn. La mantega s'ha de fondre. Gireu la paella per cobrir completament la superfície i, a continuació, aboqueu-hi la mantega restant i remeneu-la.
  
  Aboqueu la massa a la paella calenta i torneu-la al forn. Cuineu-la fins que la crep estigui inflada pel centre i daurada per les vores, uns 20-25 minuts.
Pas 4
• Amb una espàtula, retireu la crep de la safata i poseu-la sobre una reixeta durant uns minuts perquè surti el vapor i eviti que s'estovi. Un cop s'hagi refredat una mica, empolseu-la amb sucre glaç. Talleu la crep en 8 triangles en un plat de servir o una taula de tallar.

Vots: 4