Amanida d'endívies amb amaniment de pomelo
Vots: 1
Temps: 25 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 2
Complexitat: fàcilment
Racions: 2
Valor nutricional per ració:
Calories 116, greix total 9 G., greixos saturats 1.5 G., proteïnes 1.5 G., hidrats de carboni 9 G., fibra 1.5 G., colesterol 0 mg, sodi 183 mg, sucre 5.5 G.
Calories 116, greix total 9 G., greixos saturats 1.5 G., proteïnes 1.5 G., hidrats de carboni 9 G., fibra 1.5 G., colesterol 0 mg, sodi 183 mg, sucre 5.5 G.
Les endívies grogues i vermelles d'aquesta amanida combinen a la perfecció amb unes rodanxes de pomelo i una vinagreta de pomelo agredolça. L'extracte natural de vainilla afegit a la vinagreta suavitza l'amargor del pomelo, mentre que els anacards hi afegeixen un toc de cremositat.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 1/4 tassa d'anacards crus
- Un pomelo rosat i mig
- 2 cullerades de mostassa de Dijon
- 1 cullerada sopera de mel
- 1 cullerada sopera de vinagre de sidra de poma
- 1/4 culleradeta d'extracte de vainilla
- 1/4 tassa d'oli d'oliva verge extra
- 1 endívia groga, amb les fulles separades
- 1 endívia vermella (o una petita endívia), amb les fulles separades
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: amanida d'endívies, aranja, anacards, vinagre de sidra de poma, Mostassa de Dijon, mel
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el forn a 175 °C (350 °F). Repartiu els anacards en una sola capa sobre una safata de forn i torreu-los a la reixeta del mig fins que estiguin daurats, de 5 a 8 minuts. Empolseu-los amb sal.
- Preparar la vinagreta:
Ratlleu la pell de mig aranja (reservada) i espremeu-ne el suc. En una batedora, combineu la pell i el suc, la mostassa, la mel, el vinagre i l'extracte de vainilla i tritureu-ho a alta velocitat. Sense aturar la batedora, afegiu-hi l'oli d'oliva en un raig constant. Tritureu fins que el condiment quedi suau. - Prepara l'amanida:
Peleu la meitat del pomelo reservat i talleu-lo a rodanxes. Col·loqueu les fulles d'endívia en plats. Empolseu l'endívia amb rodanxes de pomelo i anacards. Amaniu-la amb la vinagreta. Empolseu-la amb un pessic de sal.
Categories:
Col·leccions de receptes
Receptes similars
