Salmó amb salsa de pomelo
Vots: 3
Temps: 35 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Valor nutricional per ració:
Calories 313, greix total 18 anys G., greixos saturats 4 G., proteïnes 25 G., hidrats de carboni 14 G., fibra 2 G., colesterol 62 mg, sodi 216 mg, sucre 10 G.
Calories 313, greix total 18 anys G., greixos saturats 4 G., proteïnes 25 G., hidrats de carboni 14 G., fibra 2 G., colesterol 62 mg, sodi 216 mg, sucre 10 G.
Filet de salmó al forn sucós amb un sabor dolç-salent se serveix amb una salsa fresca i àcida feta amb aranja, pebrots dolços i picants. La salsa es pot fer amb aranja fresca, aranja pelada amb cura o aranja en conserva.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
barreja d'espècies
- 1,5 culleradetes de pebre vermell dolç
- 1 culleradeta de ceba en pols
- 1 culleradeta de pols d'all
- 1/4 culleradeta de sal
- 0,5 culleradetes d'orenga
- 1/4 culleradeta de farigola
- 1/4 culleradeta de pebre negre finament mòlt
- 1/8 culleradeta de pebre de caiena
- 1,5 culleradetes de sucre morè
- 450 g de filet de salmó
- 2 culleradetes d'oli de blat de moro
Salsa de pomelo
- 2 tasses de pomelo en conserva o 3 pomelos frescos, pelats i tallats a rodanxes
- 1/3 tassa de cebes tendres picades
- 1/4 tassa de pebrot vermell picat
- 1/4 tassa de coriandre fresc picat
- 1 jalapeño, tallat a daus
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: salmó, aranja, ceba dolça, pebrot jalapeño, sucre moreno, pebre vermell, orenga, farigola
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el forn a 190 °C.
- Combineu el pebre vermell dolç, la ceba en pols, l'all en pols, la sal, l'orenga, el farigola, el pebre negre, el pebre de caiena i el sucre morè en un bol petit. Talleu el salmó en quarts i unteu-lo amb oli.
- Repartiu la barreja d'espècies sobre els trossos de peix, fregant-los generosament per tota la superfície. Col·loqueu el salmó en una safata de forn poc profunda amb vores.
- Coure durant 15-20 minuts, fins que el peix estigui ferm. Tallar el pomelo a trossos petits.
- Barregeu tots els ingredients de la salsa i serviu-la amb el salmó. La salsa de pomelo es pot fer amb antelació i es pot refrigerar fins que estigui a punt per servir.
Categories:
Receptes similars
