Scones de maduixa i Prosecco amb glaça de llimona escumosa
Vots: 1
Temps: 1 hora 30 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 8
Complexitat: fàcilment
Racions: 8
Valor nutricional per ració:
Calories 332, greix total 11 G., greixos saturats 7 G., proteïnes 4 G., hidrats de carboni 53 G., fibra 2 G., colesterol 25 mg, sodi 229 mg, sucre 27 G.
Calories 332, greix total 11 G., greixos saturats 7 G., proteïnes 4 G., hidrats de carboni 53 G., fibra 2 G., colesterol 25 mg, sodi 229 mg, sucre 27 G.
Aquests scones esponjosos i en capes estan farcits de trossos de maduixa i xocolata blanca, una combinació perfecta per a un regal festiu el dia de Sant Valentí, el 8 de març o el Dia de la Mare. Cobrir els scones amb un glaçatge brillant de llimona i Prosecco afegeix un toc cítric a la dolçor de la pasta.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
Scones
- 2 tasses de farina premium + extra per empolvorar
- 4 cullerades de sucre granulat
- 1,5 culleradetes de llevat en pols
- 0,5 culleradetes de sal gruixuda
- 6 cullerades de mantega sense sal freda, tallada a trossos
- 1/3 tassa de llet agra o kéfir
- 1/4 de tassa de prosecco (o més, si cal)
- 2/3 tassa de maduixes fresques pelades i picades
- 1/3 cullerada de grànuls de xocolata blanca
- Ratlladura d'1 llimona
Glaça de llimona
- 1 tassa de sucre glaç + més si cal
- Ratlladura d'1 llimona
- Un pessic de sal gruixuda
- 1-2 cullerades soperes de prosecco
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: farina premium, llet agra, kèfir, sucre en pols, neteja, ratlladura de llimona
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el forn a 200 °C, folreu una safata de forn amb paper vegetal i reserveu-ho.
- Combineu la farina, el sucre granulat, el llevat en pols i la sal en un processador d'aliments. Afegiu-hi la mantega i tritureu-la fins que quedin trossos de mantega de la mida d'un pèsol, uns 20 segons. Transferiu-ho a un bol.
- En un altre bol, combineu la llet agra i el Prosecco i incorporeu-los suaument a la barreja de farina. Incorporeu-hi suaument les maduixes i les encenalls de xocolata blanca. La massa ha de quedar seca, però si sembla massa seca i no s'uneix, afegiu-hi una mica més de Prosecco.
- En una superfície de treball lleugerament enfarinada, estireu amb cura la massa formant un cercle d'uns 4 cm de gruix i talleu-la en 8 triangles. Transferiu-la a una safata de forn folrada amb paper vegetal i enforneu-la fins que estigui daurada fosca, de 16 a 18 minuts. Deixeu-la refredar completament i després ruixeu-la amb glaçatge de llimona i empolseu-la amb ratlladura de llimona fresca.
Nota
El disc de massa es pot congelar fins a 1 mes. Quan estigui a punt per utilitzar-lo, descongeleu-lo a temperatura ambient, talleu-lo a rodanxes i enforneu-lo. - Glaça de llimona:
Rendiment: 1/4 de tassa
En un bol, combineu el sucre glaç, la ratlladura, la sal i 1 cullerada de Prosecco. Si el glaçatge és massa líquid, afegiu-hi més sucre glaç; si és massa espès, afegiu-hi més Prosecco.
Categories:
Col·leccions de receptes
Receptes similars
